Дієтологічна нейронаука (нейро-харчування) - ANCA IGNAT-SÂNCRĂIAN

Харчова та дієтична канцелярія

Харчова нейронаука (нейро-харчування) - це наукова дисципліна, яка вивчає вплив різних компонентів у раціоні, таких як: вітаміни, мінерали, вуглеводи, ліпіди, білки, харчові добавки, харчові добавки, синтетичні гормони, що беруть участь у біохімії нейронів, поведінці та пізнанні.

Недавні дослідження механізмів харчування та їх впливу на мозок повідомляють про все більше і більше взаємодій у функціональних можливостях нейронів, включаючи їх зміни, нейротрофічні фактори, нейропластичність на різних етапах життя.

Мозок споживає величезну кількість енергії в порівнянні з рештою тіла. Мозок людини становить 2% (1500 г) маси тіла і використовує 20-25% загальної енергії. Таким чином, механізми, що беруть участь у перетворенні енергії з їжі в нейрони, є фундаментальними для контролю функції мозку.

Нейро-харчування оптимізує функції мозку та психічні функції, забезпечуючи основні потреби мозку. Може втрутитися:

• для профілактики шляхом посилення однієї або кількох когнітивних функцій (пам'ять, навчання, увага, настрій, концентрація тощо)
• при лікуванні, харчування в синергії з іншими методами лікування, при таких захворюваннях, як: тривожно-депресивний синдром, хвороба Альцгеймера тощо)

Як і в будь-якому іншому сегменті харчування, нейро-харчування включає протокол, що складається з 3 етапів:

1. діагностика або оцінка поточного стану за допомогою:
   1. клінічний орієнтир дисфункцій нейромедіаторів (дофамін, норадреналін, серотонін, мелатонін, ГАМК)
   2. біологічний баланс (профіль жирних кислот, дозування мікроелементів, залізо, вітамін D тощо), навіть додатковий біологічний баланс (ТТГ, Т4, кортизол слини, нейромедіатори сечі)
   3. діалог з пацієнтом (анамнез) для посилення мети консультації.
2. стадія відновлення дисфункцій, дефіцитів або можливих недоліків, стадія, що включає призначення продуктів харчування, добавок, чаю тощо.
3. етап тривалого перевиховання та профілактики - це запрошення змінити спосіб життя з посиланням на харчові принципи, до яких додаються: фізична активність, медитація, психотерапія тощо.

Поживними орієнтирами в нервовому харчуванні є:

Нейро-харчування - це наука на початку шляху, яка має всі необхідні інструменти, щоб забезпечити нам стан добробуту та розробити протоколи профілактики та лікування.

Доктор Майкл Кроуфорд, видатний британський орган з питань харчування мозку в Інституті хімії мозку та харчування людини при Університеті Північного Лондона, каже:

"Нинішнє скорочення споживання омега-3 корелює з посиленням дисфункції мозку, збільшенням психічних захворювань, зниженням рівня IQ. Ви не можете створити більше синапсів, дендритів або рецепторів, які збільшують потенціал вашого мозку, не постачаючи омега-3 типу DHA ».

---