Дієтологія та харчування BAUM,

Дієта дієти

Дієта та харчування

Автор: М.АПФЕЛЬБАУМ, М.РОМОН, М.ДУБУС

Редактор: ЕЛЬШЕВ'Є/МАСОН

Колекція: Тези доповідей

Книга
Відповідаючи на зростаючий попит на інформацію від лікарів щодо проблем, пов’язаних з харчуванням та харчовою поведінкою своїх пацієнтів, у цьому Резюме подаються підсумки останніх досягнень дієтології. У той час, коли ожиріння стає головною проблемою охорони здоров’я у Франції, дієта є основною проблемою і відіграє незаперечну роль у профілактиці певних захворювань.
Спираючись на успіх попередніх видань, це 7-е видання, яке використовує досвід та навички мультидисциплінарної команди, містить підсумки:
• результати останніх досліджень в галузі дієтології та харчування: роль вітамінів та мікроелементів у лікуванні серцево-судинних захворювань та деяких видів раку, дієтичні продукти, нові продукти харчування.
• рецепти на харчування для пацієнтів, людей похилого віку, немовлят, вагітних жінок, госпіталізованих людей.
• вивчення продуктів харчування stricto sensu: склад, харчовий прийом, маркування продуктів.
• харчові добавки та забруднюючі речовини, останні рекомендації Французького агентства з безпеки харчових продуктів.

Суспільного
• Лікарі загальної практики
• Лікарні
• Дієтологи та дієтологи
• Студенти-медики

Маріан Апфельбаум є почесним професором дієтології на факультеті Ксав'є-Біша в Парижі. Монік Ромон є університетським професором, практикуючим лікарнею у відділі харчування Університетської лікарні Лілля. Мікеле Дубус є дієтологом асоціації RESTO, мережа OSEAN, м. Лілль.