Дієтотерапія - більше, ніж збалансоване харчування
Дієтотерапію часто плутають з дієтами або так званими дієтами для здорового життя. Насправді дієтотерапія є визнаною формою альтернативної медицини, яка часто працює паралельно з класичною медициною.
Принципи дієтотерапії
В основі дієтотерапії лежить думка, що на організм людини в основному впливає дієта. Тому будь-який стан можна запобігти або вилікувати, якщо дієта адаптується до потреб пацієнта. Дієта включатиме лише ті продукти, які не є для неї шкідливими, з акцентом на продукти з вмістом поживних речовин, необхідних для стану.
Дієтотерапія народилася у східних країнах як вид лікування, який природним чином врівноважує енергію тіла, подібно до акупунктури. Насправді, філософ Лао-цзи сказав в одному зі своїх трактатів, "щоб усвідомити, звідки походить хвороба, подивіться, що їсть пацієнт". Згодом народилися й інші форми дієтотерапії, найвідомішою з яких є спеціальні схеми лікування різних захворювань: дієта для діабетиків, дієта при серцевих захворюваннях, дієта при аутоімунних захворюваннях тощо.
Китайська дієтотерапія та обмін їжею
Фахівці з китайської медицини поділяють їжу на 3 великі групи: холодну, теплу та нейтральну. Залежно від сезону, віку, ваги, сімейної історії та недуг, кожна людина повинна вживати в певні періоди лише ряд продуктів, щоб не порушувався баланс всього тіла.
Наприклад, влітку вживають сирі фрукти та овочі, холодну воду, продукти з високим вмістом води, такі як дині, а приготовану або приготовлену їжу не їдять гарячою. Взимку ми рекомендуємо супи, бульйони, продукти з більш високою калорійністю, гарячу, гостру і навіть гостру їжу.
Врівноваження енергій в організмі також важливо при деяких захворюваннях. У зв’язку з цим, окрім звичайної їжі, китайські лікарі також використовують 6 інгредієнтів, які вони рекомендують у різних кількостях: імбир, часник, соя, гриби шиітаке, женьшень та зелений чай. Все це потужні антиоксиданти, що діють різними способами на зміцнення імунітету та виведення токсинів.
Західна дієтотерапія та детоксикація
Західна дієтотерапія є більше формою адаптації меню до стану пацієнта, виключаючи певні продукти, які можуть йому нашкодити. Наприклад, люди, які страждають серцево-судинними захворюваннями, уникатимуть солі, їжі з високим вмістом жиру та зосереджуватимуться на дієті, багатій на антиоксиданти. Люди, які страждають на гастрит, уникатимуть гострої кислої їжі, яка може сприяти шлунковому рефлюксу та печії.
Дієтотерапія починається з ідеї, що першим кроком до ідеального персоналізованого раціону є детоксикація. Таким чином, речовини, які можуть бути шкідливими, повністю виводяться з організму. Киньте палити, вживати алкоголь, каву, смажену їжу та цукор. Після періоду детоксикації різними методами, зазначеними лікарем, поступово починається індивідуальна дієта. Багато лікарів, наскільки це можливо, враховують смаки пацієнта, щоб він не потрапив у пастку і неявно спокусився обдурити.
Пацієнт отримає детальне, чітке меню, перелік дозволених і заборонених продуктів, а також пропозиції щодо їх приготування. Більше того, важливий час прийому їжі, кількість споживаної рідини, а також ліки, які пацієнт приймає, якщо це необхідно. Оскільки дієтотерапія базується на багатьох індивідуальних факторах, не рекомендується приймати один і той же режим та дотримуватися його більше ніж однією людиною.