Дія на різні предмети
Звіт про досвід:
Ми провели різні експерименти, щоб показати реакцію мила на таких матеріалах: на тканині, на шкірі, на металі.
З різними видами бруду: травою та брудом, кетчупом, маркером та маслом
НА ТКАНИНІ :
Спочатку ми вийшли на вулицю з двома шматками тканини, які натирали землею (травою та землею).
Потім мили тканину простою водою, і ми виявили, що плями зберігаються і що близько 10% бруду розчинилося.
Чиста вода.
Другим шматком тканини ми випрали його водою з марсельським милом. Результат сильно відрізняється від першого: від бруду не залишається і сліду.
Очищення чистою водою та марсельським милом
Тому ми робимо висновок, що присутність мила усуває всі сліди бруду.
По-друге, маркером ми забруднили ще два шматки тканини і один очистили водою: маркер залишився на 30%, але залишився 70%. маркера залишається на тканині.
Потім спостерігається, що за допомогою мила маркер видаляється на 95%, а без мила видаляється лише 30% маркера.
2 шматки тканини, забруднені маркером 2 шматки тканини після чищення.
Зліва чистою водою, право з марсельським милом
Щоб закінчити наші експерименти на тканині, ми вирішили забруднити тканину кетчупом. Ми промили перший шматок у проточній воді, і просто товщина кетчупу зникла. Потім ми взяли другий забруднений шматок і промили його марсельським милом на цей раз цілою плямою і пішли.
Очистити чистою водою Марсельське мильне прибирання
НА МЕТАЛІ:
Після цього ми перевірили вплив мила на метал (покритий) жиром (маслом).
При митті водою бруд все ще присутній у вигляді маслянистої плівки.
Під час миття водою та марсельським милом масляна плівка розчинялася завдяки дії мила на бруд.
Перед чищенням Після очищення марсельським милом
Тепер ми можемо навести наукові причини, які ілюструють наші спостереження під час цих різних експериментів.
У наших експериментах ми побачили, що жирна речовина не може бути просто видалена за допомогою води, оскільки жир відштовхує молекули води .
Як ми вже пояснювали раніше, карбоксилатні іони складаються з гідрофільної головки, яка притягується до води, і гідрофобного хвоста, що притягується лише до жиру.
Ці карбоксилатні іони є поверхнево-активними сполуками, кожен з них складається з гідрофобного вуглецевого ланцюга R з ліпофільним хвостом і карбоксилатної групи СОО - з гідрофільною головкою. Отже миючі та миючі властивості мила містяться в цих карбоксилатних іонах.
Мило очищається в кілька етапів:
По-перше, між водою, брудом і милом повинна бути емульсія. Потім здійснюється фіксація жирної речовини за допомогою ліпофільної частини та водних речовин з гідрофільної сторони. Після закінчення цього кроку жир розчиняється. Нарешті, при змиванні водою видаляється бруд і бактерії. Отже, іони мила оточуватимуть пляму, гідрофобний хвіст карбоксилатних іонів прилипатиме до жирової плями, що змусить останню відшаровуватися.
Тому саме хвіст цих іонів відповідає за усунення завдання, на відміну від гідрофільної головки іонів, яка зв’язується з водою та поглинає її.
Цей набір утворює міцелу, яка солюбілізує жир у воді, периферійна частина цього набору, що складається з гідрофільних головок іонів, тому набір стає розчинним у воді. Протилежні сили, що взаємодіють між гідрофобними хвостами та гідрофільними головками, а також утворення міцел розслаблюють бруд, який таким чином зависає у воді.
В результаті натирання, під час миття, жир відривається від опори і міцели видаляються. Потім бруд (жир та масло) розчиняється під час промивання гарячою водою.
Отже, амфіфільна природа карбоксилатних іонів у милі дозволяє видалити жирову пляму або пляму бруду з його опори.
Прання забрудненої жиром тканини з милом (одношарове мило)
Спосіб дії мила дещо відрізняється залежно від походження плями: якщо пляма має мінеральне походження, наприклад, земляна пляма, карбоксилатні іони цього разу діють своєю гідрофільною головкою; другий шар карбоксилатних іонів оточує перший шар, але діє в протилежному напрямку.
Видалення ґрунтової плями (мінеральної плями) вимагає утворення міцели, утвореної з подвійного шару поверхнево-активних речовин, оскільки взаємодія між ґрунтом і ПАР відбувається через головку ПАР. Суспензія у воді цих міцел також вимагає взаємодії води з головками видів ПАР, отже необхідність у подвійному шарі.
Отже, міцели знаходяться в двошарових шарах.
Дія карбоксилатних іонів мила на мінеральну пляму (мильний двошар)