Дикі кролики на грядці з овочами - рецепт

1.Поріжте кролика (приблизно 1,5-2 кг) приблизно на 8 частин, приправте паприкою та перцем - не приправляйте сіллю. Зірвати голки розмарину з гілок, очистити зубчики часнику і нарізати скибочками. Маринуйте шматочки кролика розмарином, чебрецем, часником, імбиром та олією протягом декількох годин.

кролики

2.Очистіть картоплю від шкірки і розріжте на половину або чверть, залежно від розміру, почистіть моркву, наріжте шматочками довжиною приблизно 5 см і розріжте їх навпіл або четверть; Цибулю почистити і нарізати на клинки; Очистіть кольрабі і наріжте товстими паличками; Кріп розріжте навпіл, видаліть плодоніжку і наріжте скибочками.

3.Покладіть трохи оливкової олії в сковороду, додайте картоплю, цибулю та овочі, змішайте нарізаний часник, трохи солі, гранульованого овочевого бульйону та перцю.

4-й.Посоліть шматочки кролика і покладіть зверху на овочі, полийте олією з маринаду і влийте Noilly Prat.

5.Помістіть все це в духовку приблизно при 180 ° C (нагрівання зверху/знизу) приблизно на 1 1/2 до 2 годин. Покладіть кришку на першу годину, потім зніміть кришку і протягом другої години 1-2 рази переверніть частини кролика і залийте їх запасом.