Діти та інтерес до здорового харчування - прийнятий виклик; Жалюзі
Доставка стартових наборів гарантована до Різдва. Часткова доставка неможлива.
ваш кошик для покупок
Безкоштовна доставка по Німеччині від € 75.
Ви отримуєте гарантію виробника на 1 рік на ваш новий пристрій.
Купуйте без ризику за 30-денною політикою повернення.
Речення на кшталт «Я не люблю шпинат» або «Я не люблю яблуко, я люблю плитку шоколаду!», Напевно, чув кожен батько. Але яка фактична кількість споживання фруктів та овочів у дітей? А які є можливості навчити дітей радості від вживання фруктів та овочів та збалансованого харчування? Нижче ми узагальнили відповіді на ці питання та інші факти про здорове харчування для дітей.
цифри та факти
Не секрет, що особливо дітям потрібне збалансоване харчування з усіма важливими поживними речовинами для їх фізичного та розумового розвитку. Цифри деяких досліджень тим страшніші. Дослідження національного споживання від 2008 року свідчить, що німецькі підлітки у віці 14-18 років їдять лише 88 г рекомендованих 400 г овочів на день. Це відповідає лише 22% від рекомендованої кількості овочів.
ВООЗ також підтверджує, що середнє міжнародне споживання фруктів та овочів у всіх регіонах ВООЗ нижче рекомендацій ВООЗ. Опитування, проведене в США між 2007 і 2010 роками, дає ще більш тривожні цифри. Це свідчить, що на міжнародному рівні лише 13% дітей у віці від одного до трьох років вживають рекомендовану кількість овочів. Щодо фруктів їх кількість була трохи вищою - 33%. Ті самі джерела містять тривожні факти: недостатнє споживання фруктів та овочів пов'язане з низкою неінфекційних захворювань, включаючи рак та серцево-судинні захворювання.
ВООЗ (2017) також змогла продемонструвати, що 2,8% усіх смертей у всьому світі спричинені недостатнім споживанням фруктів та овочів та супутніми захворюваннями або небажаним розвитком подій. У ході дослідження дослідники з Університету Галле-Віттенберга встановили зв’язок між серцево-судинними захворюваннями та гіпотрофією. Вони виявили, що у 2016 році мільйон людей у Європейському регіоні ВООЗ помер від серцево-судинних захворювань через неадекватне харчування. Постраждали 160 000 людей у Німеччині. Недостатнє надходження поживних речовин було визначено як дефіцит цільних зерен, горіхів та насіння, фруктів, жирних кислот омега-3 та надлишок натрію. Згідно з дослідженням, збалансоване харчування могло запобігти приблизно кожній п'ятій передчасній смерті. На жаль, діти часто - це найменше, що вони можуть зробити для своєї ситуації, і тому незбалансований раціон часто можна віднести до батьків.
Роль батьків у годуванні своїх дітей
Виглядає обґрунтованим припустити, що діти, які отримують від батьків обідні коробки від батьків, отримують збалансований запас поживних речовин. На відміну від цього, окрім фінансового аспекту, при покупці шкільних страв можна сумніватися у якості їжі. Однак ми переконуємось у протилежному нещодавньому американському дослідженні з 2019 року. У ньому повідомляється, що в середньому діти мали з собою лише 1/3 порції овочів і лише 3/4 порції фруктів. Рекомендація щодо вживання фруктів та овочів для дітей - це 2 порції фруктів та 3 порції овочів на день. З іншого боку, куплені шкільні обіди мали значно кращий розподіл поживних речовин. Школа була частиною Програми національного шкільного обіду США. Ми не хочемо рекомендувати вживати лише придбане шкільне харчування, а радше заохочувати приділяти більше уваги складу дитячих хлібниць.
Проте такі результати показують нам, що батьки часто є причиною незбалансованого харчування у дітей. Оглядова стаття 2017 року розглядала вплив поведінки батьків на поведінку дітей у споживанні їжі. Стало очевидним наступне: велика кількість батьківських звичок сильно корелювала з харчовими звичками дітей. Дослідження підтвердило, що діти змінили свої переконання щодо харчової поведінки завдяки спостереженням батьків під час їжі.
З огляду на це, окрім сприяння здоровій харчовій поведінці у дітей, Освіта батьків відіграють важливу роль у формі навчальних пропозицій на тему здорового харчування. На додаток до довгострокових наслідків, що шкодять здоров'ю, надмірна або недостатня вага часто є побічним ефектом незбалансованого харчування.
Надмірна та недостатня вага у дітей
Друге дослідження KiGGS, проведене Інститутом Роберта Коха (RKI), обстежило 3561 дітей та підлітків щодо ожиріння з 2014 по 2017 роки. На основі даних цього дослідження частота ожиріння у хлопчиків та дівчаток становить 15,4% - тобто майже кожна сьома дитина в Німеччині має надлишкову вагу. Але в чому причина таких сумнівних результатів? ESKIMO, репрезентативне дослідження РКІ щодо харчування дітей та підлітків, намагається відповісти на ці запитання. Там було виявлено, що діти з надмірною вагою їдять сім’ї рідше, ніж діти з надмірною вагою. Діти, які часто снідають з родинами, також більше споживали фруктів. Відповідно, часті сімейні трапези пов’язані із зниженням ІМТ та здоровішими харчовими звичками.
Окрім сімейних страв, ще одним цікавим моментом є їжа перед телевізором. Дослідження з Великобританії наводить жахливі дані. Більше 70% дітей дивляться телевізор під час обіду та вечері. Турбує не лише факт. Результати також показали, що діти, які дивилися телевізор під час їжі, споживали в середньому на 85,5 ккал/день (≙ 6,1%) більше енергії з високоопрацьованих продуктів харчування, ніж діти, які не дивилися телевізор. Крім того, кількість солодощів, що споживаються на день, стабільно збільшується вдвічі у віці від 3 до 17 років.
У цьому контексті ви можете запитати себе, яка ситуація з харчуванням вдома. Чи трапляються їжі з родиною і чи активно ви витрачаєте час на їжу? Можливо, вам вдасться відкрити та практикувати здорову дієту разом, як сім’я вдома. Оскільки крім факторів, що шкодять здоров’ю, слід враховувати і психологічний добробут дітей із зайвою вагою. Дані дослідження ESKIMO показали, що близько 17% підлітків у віці від 12 до 17 років мали хоча б одну дієту для схуднення за останні 3 роки. Можна подумати, що в такому молодому віці при збалансованому здоровому харчуванні людина не контактує з активною втратою ваги. То які б можливості були наблизити дітей до здорового харчування в ігровій та природній формі, взагалі не набуваючи зайвої ваги?
Втручання з пропаганди здорового харчування у дітей
Кілька досліджень змогли повідомити про менш успішні результати після втручань у здорове харчування дітей. Результати після подальших навчальних заходів для батьків та втручань у практику дитячого харчування дуже різнились. Останні намагалися збільшити споживання фруктів та овочів за допомогою різних заходів винагороди. Під час 14-денного втручання дітям було дозволено вибрати наклейку, коли вони пробували новий вид овочів. Хоча такі нагороди можуть призвести до короткострокового успіху, результати не підтвердили довгострокових позитивних змін.
Однак у 2016 році в американському дослідженні було багато обіцянок. Оглядова стаття розглядала гіпотезу, згідно з якою усвідомлення здорового харчування - а отже, і більш здорових харчових звичок садівнича діяльність можна збільшити. Тут також результати були суперечливими, але особливо виділились 3 дослідження, які поєднували садівництво та уроки з харчування. На відміну від дітей, які отримували лише уроки харчування, діти, які брали участь у комбінованому втручанні, збільшили споживання фруктів та овочів. Це говорить про те, що пізнання походження деяких продуктів в ігровій формі може викликати у дітей інтерес та ентузіазм до свіжих і натуральних продуктів. Основою не повинен бути великий город, навіть зростання кухонних трав може змусити дитячі очі блищати!
Багато людей сприймають як само собою зрозуміле, що кожна дитина знає, як виглядає рослина помідорів та картоплі, але насправді справа в іншому. Цікавим втручанням «Овочеве господарство Демі» 11 дитячих садочків, які опікуються 136 дітьми, займається ця тема з 2016 року. Метою є передати дітям інтерес та вдячність до овочів та поля, а також до садівничих знань та знань про овочі. Результати на прикладі редиски показали, що після садівництва діти змогли назвати овоч набагато надійніше - 81%, ніж під час попереднього опитування, в якому лише 59% змогли розпізнати рослину.
Далі ми узагальнили деякі інші поради щодо того, як ви можете зробити дітей більш обізнаними про здорове харчування і, таким чином, заохотити їх вживати більше фруктів та овочів:
1. Гарно розташуй - Готуйте їжу для роботи напередодні ввечері або навіть у вихідні протягом цілого тижня.
2. Спільні садівничі заходи - Хіба не приємно бачити, як рослини ростуть і стають смачною їжею? Навчіть дітей цього задоволення - починаючи, наприклад, з грядки, рослини томатів або ягід.
3. Здорові солодощі - Нехай діти самі виявлять, що фініки, сухофрукти та банани можуть бути такими ж солодкими, як звичайні солодощі. Йдеться не про те, щоб повністю обійтися без, а навпаки, про скорочення білого промислового цукру до природного. Наприклад, бананова мигдальна суміш, яка при змішуванні з вівсяним молоком наближається до смаку рідкого тіста для пирогів, є абсолютним хітом для дітей!
4. Знайдіть свої улюблені овочі - Якщо дитина абсолютно ненавидить брокколі, спроби переконати їх у зворотному не принесуть користі. Натомість спробуйте знайти овоч, який дуже подобається вашій дитині!
5. Варені або сирі? - Цілком може бути, що дітям не подобається той чи інший спосіб приготування овочів. Спробуйте приготувати овочі по-іншому!
6. Хрусткі закуски між прийомами їжі - Якщо є якісь ознаки того, що діти зголодніють, будьте готові - адже перед тим, як вони придумають шоколадку, у вас будуть готові овочеві палички зі смачним зануренням, такі як хумус або кваркова трава, готові.
7. Простягни руку - Навіть якщо немає садової та овочевої ділянки, ви можете навчити дітей задоволення від садівництва, наприклад, поїздками на полуничні поля. Тож інтерес до фруктів та овочів, безумовно, зростає!
8. Смузі - Вони чудово підходять для включення фруктів та овочів у раціон дітей. Оскільки дітям часто легше випити, ніж погризти тверде яблуко. Для цього ідеально підходять суміші чистих речовин 1А, такі як змішані ягоди, тропічна або полунична суміш Пінья.
Щойно згадані суміші містять лише сублімовані фрукти та овочі. Важливі вітаміни та мінерали зберігаються, оскільки навряд чи є втрати через зберігання, світло та транспорт. Додаючи воду або рідину на ваш вибір, вони за короткий час перетворюються на смачні смузі. Окрім цього, розумний міксер Vejo ідеально підходить для руху, і його можна запакувати для кожної прогулянки на дитячому майданчику. І як тільки діти насолоджувались смачною банановою мигдальною сумішшю, шлях до справжнього банана недалеко. Дуже ймовірно, що діти будуть в захваті, коли дізнаються, які смачні інгредієнти використовуються для змішування смузі.
Більше інформації з цього питання здорове харчування а також наш Розумний змішувач Vejo і Поєднання від наших партнерів можна знайти на нашому веб-сайті з Німеччини.
Бібліографія
1. https://www.dge.de/ernaehrungspraxis/bevoelkerungsgruppen/kinder-jugendliche
2. https://www.gemueseackerdemie.de/fileadmin/Redaktion/06_Ueber-uns/PDFs/GemueseAckerdemie_Wirkungsverbindungen_AckerKita_2019.pdf
3. Аня Шиенкевич, Анна-Крістін Бретчнайдер, Стефан Дамеров, Анжеліка Шаффрат Росаріо (2018). Надмірна вага та ожиріння в дитячому та юнацькому віці в Німеччині - результати поперечного перерізу від KiGGS Wave 2 та тенденції. Журнал моніторингу здоров'я 2018 3 (1) DOI 10.17886/RKI-GBE-2018-005.2 Інститут Роберта Коха, Берлін
4-й. Федеральний науково-дослідний інститут харчування та харчування (2008). Звіт про результати, частина 2 Національне дослідження споживання II, Інститут Макса Рубнера.
5. Frank M, Brettschneider A-K, Lage Barbosa C, Haftenberger M, Lehmann F, Perlitz H, Heide K, Patelakis E, Richter A, Mensink GBM (2019). Поширеність та часові тенденції спільного сімейного харчування у Німеччині. Результати EsKiMo II. Огляд харчування 66 (4): 60–67
6-й. Ходдер, Р. К., О’Брайен, К. М., Стейсі, Ф. Г., Вайс, Р. Дж., Клінтон-Мак-Харг, Т., Целепіс, Ф.,… Вольфенден, Л. (2018). Втручання для збільшення споживання фруктів та овочів у дітей віком до п’яти років. Кокранівська база даних систематичних оглядів. doi: 10.1002/14651858.cd008552.pub5
7-й. Леман, Ф., Барбоза, К. Л., Гафтенбергер, М., Бретчнайдер, А.-К., Франк, М., Пателякіс, Е., ... Менсінк, Г. Б. М. (2019). Дієтичний досвід для зниження ваги підлітків у Німеччині - результати EsKiMo II. Сучасна дієтологічна медицина, 44 (03), 178-184. doi: 10.1055/a-0894-6767
8-й. Мартінес, Р. М., Мачадо, П. П., Нері, Д. А., Леві, Р. Б., і Раубер, Ф. (2019). Асоціація між переглядом телевізора під час їжі та споживанням дітьми ультрапродуктів у Великобританії. Харчування для матері та дитини, e12819. doi: 10.1111/mcn.12819
9. Meier, T., Gräfe, K., Senn, F., Sur, P., Stangl, G. I., Dawczynski, C., ... Lorkowski, S. (2018). Серцево-судинна смертність, пов'язана з дієтичними факторами ризику в 51 країні Європейського регіону ВООЗ з 1990 по 2016 рік: систематичний аналіз дослідження глобального тягаря захворювань. Європейський журнал епідеміології. doi: 10.1007/s10654-018-0473-x
10. Інститут Роберта Коха (2013). Здоров’я дітей та підлітків у Німеччині, Берлін.