Дитячі центри Educcare для дітей з харчовою алергією та непереносимістю
освіта є безкоштовним перевізником Центри денного перебування і пропонує загалом вісім закладів у Північному Рейні-Вестфалії, в даний час створюється дев'ятий дитячий центр в Аахені. В даний час в країні функціонує 26 установ. Спочатку Educcare було засновано з метою дозволити батькам краще поєднувати роботу та догляд за дітьми. Отже, цілорічний час роботи, додаткові години та догляд за дітьми від дитинства до вступу до школи є частиною концепції. Ви маєте справу з дітьми з однаковою гнучкістю Алергія або Непереносимість Страждай. MeinAllergiePortal поспілкувався з Клаудією Бюттнер, прес-службою освіти, про особливі вимоги при роботі з дітьми-алергіками та "нетерпимими".
Пані Бюттнер, навряд чи є центри денного догляду, які пропонують догляд за дітьми з харчовою алергією чи харчовою непереносимістю. Що змусило освіту запропонувати цю послугу?
В принципі, освіта переконана, що кожна дитина - незалежно від соціально-культурного походження та індивідуальних вимог - повинна мати доступ до дошкільної освіти. Зрештою, це ідея інклюзії, яка, звичайно, включає також аспекти здорового харчування для кожної дитини. Непереносимість їжі та алергія - в будь-якій формі - це не питання «якщо взагалі», а питання «як». Як ми можемо віддати справедливість дитині? Як ми можемо знайти життєздатне, практичне рішення для всіх залучених - дитини, батьків, дитячого садка та громадського харчування? Питання, на яке можуть відповісти лише разом із усіма залученими.
З цієї точки зору, наприклад, «безглютенові» продукти для дітей, хворих на целіакію, є лише іншим інгредієнтом на столі, який охоплює здорове харчування у наших закладах. Ми також доглядаємо за дітьми з іншими непереносимостями та алергією, такими як нейродерміт та непереносимість лактози.
Як організувати спеціальний догляд за дітьми-алергіками чи нетерпимими в освіті?
Здорове харчування є важливою складовою нашої освітньої концепції. educcare ґрунтується на рекомендаціях Німецького товариства з харчування, пропонує курси підвищення кваліфікації з питань харчування для дітей для освітнього та домашнього персоналу та тісно співпрацює з радником охорони здоров’я. Це означає, що у команд завжди є безпосередня, компетентна контактна особа, якщо питання виникають на практиці.
Щоб залишитися на прикладі "целіакії": В конкретному випадку врахування целіакії означає включення страв без глютену в меню нашого громадського харчування, а також зобов’язання постачальника безглютенових продуктів (наприклад, хліба) планувати та планувати ситуацію з їжею зрештою, організувати кухню та конкретну реалізацію. Наприклад, на кухні ми працюємо зі списками алергіків на дитину, які були розширені, включивши целіакію. Це гарантує, що викладачі та персонал кухні можуть будь-коли інформуватись та діяти, пов’язані з дитиною.