Дитячий садок для дітей з непереносимістю глютену
У неділю, 29 червня 2008 року, в Яссах відбулася зустріч людей з діагнозом целіакія або синдром мальабсорбції з представниками Асоціації "Святий Феодор", гастроентерологами та представниками компанії "Schar", виробника та дистриб'ютора продуктів, що не містять глютену. Протягом трьох годин проф. Д-р Дан Морару та проф. Д-р Евеліна Морару відповідали на запитання батьків, чиї діти мають проблеми з всмоктуванням або у них була діагностована непереносимість глютену. Тоді ж були представлені заходи, які будуть можливі в рамках Асоціації "Святий Феодор", діяльність якої розпочнеться у серпні, коли буде отримано остаточний дозвіл на експлуатацію. Однією з цілей асоціації буде створення групи дошкільників з целіакією в дитячому садку з розширеною програмою в Яссах.
Щодо кількості дітей, у яких точно діагностовано целіакію, статистичні дані складено із звітів, надісланих лікарнями за останні 15 років, і ця цифра сягнула від 6000 до 3 мільйонів дітей, проте лікарі кажуть, що ця цифра може бути набагато вищою.
Дитячий садок для дітей з целіакією
З серпня, коли будуть отримані останні дозволи, необхідні для правового функціонування, целіакії з Молдови матимуть реальну підтримку в Асоціації людей з діагнозом целіакія, синдром мальабсорбції, нетерпимість, харчова та непродовольча алергія "Святий Феодор" Яссі, почесним президентом якого був названий професор доктор Ілеана Русу, перший лікар, який проводив біопсію кишечника в Яссі і діагностував целіакію в 70-х. „Президентом Асоціації буде пані проф. Д-р Евеліна Морару, первинний педіатр та імунолог - алерголог, фахівець з гастроентерології Другої педіатричної клініки, Дитяча клінічна лікарня„ Св. Марія "з Яссі, і наші цілі включають підтримку та допомогу людям, у яких діагностовано одну із згаданих хвороб, будуть організовані курси, конференції та дебати, а також буде надано психологічне консультування для дітей з діагнозом целіакія", - сказала вона нам. Олена Філіче, секретар новоствореної асоціації, яка підтримує людей з непереносимістю глютену.
Асоціація також започаткує інформаційно-просвітницькі проекти щодо целіакії, а також будуть виготовлені брошури, що включатимуть посилання на дієту та публікуватимуться безглютенові рецепти.
Насправді важливою буде спроба асоціації переконати владу, в даному випадку Міністерство освіти та досліджень, у корисності створення групи дошкільнят з целіакією у довготривалому дитячому садку. Ще однією метою некомерційної асоціації є створення пункту розподілу аглютинативних продуктів, знаючи, що більшість целіакій купує деякі з цих продуктів поштою або за допомогою кур’єрської формули, що ще більше збільшує вартість придбаних продуктів.
Правила приготування їжі без глютену
Учасники зустрічі, організованої в Яссі представниками "Schar" в Румунії у співпраці з представниками керівництва Асоціації "Святий Феодор", скуштували, зрештою, апетитні страви, приготовані спеціально для людей з целіакією.
Для того, щоб приготувати безглютенову їжу здоровим способом, слід дотримуватися певної строгості, перш за все підбору інгредієнтів, які безсумнівно не містять глютену, враховуючи списки, рекомендовані асоціаціями целіакії:
- Ніколи не торкайтесь їжі руками, забрудненими борошном або немитим посудом, які контактували із забороненими продуктами.
- Не розміщуйте продукти безпосередньо на забруднених поверхнях, таких як кухонні столи, форми для випічки, плити або грилі. Спочатку все потрібно очистити за допомогою миючого засобу для посуду.
- Не використовуйте повторно олію, яка вже використовувалася для смаження продуктів, виготовлених з борошна або сухарів.
- Використовуйте вощений папір або алюмінієву фольгу на пластинах або поверхнях, які могли бути забруднені.
Дуже важливим аспектом є той факт, що під час дієти забороняються так звані "закуски до апетиту", сувора дієта є такою, яка повністю виключає глютен з раціону, і користь не довго з'являється: активність кишечника нормалізується, поживні речовини засвоюються і використовуються організмом, втрачена вага відновлюється, а психічний та фізичний стан буде встановлено.
Безпечними продуктами без глютену є кукурудза, різні види крохмалю, такі як картопля, бобові, гречка, маніока, тапіока та каштани, молоко та молочні продукти, м’ясо, риба, яйця, рослинні олії, фрукти та овочі.
Ризиковою їжею або ті, для яких немає впевненості, що вони не містять глютену, через те, що, хоча це не зазначено на етикетці, вони можуть бути забруднені, є: комерційні супи, ковбаси, соєвий соус, м’ясні спеції, тістечка та солодощі, морозиво, глюкоза.
Заборонені продукти, що містять глютен: продукти, що містять борошно та деякі злаки, включаючи ячмінь, жито та камут.
▲ Клейковина, клейкий білок у борошні
Целіакія визначається як постійна непереносимість глютену, що призводить до деградації слизової оболонки тонкої кишки, причому клейковина є липким білком, який міститься в деяких злаках (особливо пшениці), який стає токсичним для хворих на целіакію.
За даними асоціації Celiac Sprue, целіакія є генетичним розладом, яким страждає 1 із 133 американців (носії - переважно кавказькі). Для підтвердження того, чи є людина генетичним носієм, необхідна біопсія дванадцятипалої кишки. Однак європейські лікарі та спеціалісти уникають приписувати целіакію виключно генетиці.
Деякі медичні працівники вважають, що надмірне вживання фармацевтичних препаратів, вплив певних вірусів, вагітність або навіть стресові ситуації призводять до спалаху реакції непереносимості глютену. "Існує генетична схильність до целіакії, і перші ознаки проявляються при введенні борошна в раціон немовляти", - сказала проф. Д-р Евеліна Морару, педіатр та імунолог-алерголог, фахівець з гастроентерології Другої педіатричної клініки клінічної лікарні. дітей „Св. Марія ”, з Яссі.
Захворювання зазвичай проявляється діареєю, здуттям живота, болем у шлунку, блювотою, занепокоєнням, головним чином у дітей, застоєм ваги або навіть регресом.
За даними Groupe d’Etude et de Recherche sur la Maladie Coeliaque (Група досліджень та досліджень целіакії), Франція, вперше ця хвороба була описана в 1888 році як хронічна діарея - синдром мальабсорбції. На початку 1950-х років патогенна роль пшениці, точніше глютену, була майже не визначена, а ураження кишечника було визнано при першій біопсії дванадцятипалої кишки, виконаній дитині в 1957 році.
Сучасне визначення - це системне захворювання через аномальну імунну відповідь, спричинену прийомом гліадину у людей будь-якого віку.
Епідеміологічні дослідження показують, що синдром подразненого кишечника - целіакія вражає від 2% до 15% населення планети, причому різноманітність, залежно від району, частіше зустрічається в Європі та нижча в США та Азії.
Єдиний лік від целіакії - це дієта без глютену. "Слід знати, що захворюваність на рак кишечника в 20 разів більша у людей, хворих на целіакію, якщо вони не дотримуються безглютенової дієти", - сказав професор д-р Дан Морару, гастроентеролог.
Для румунів за кордоном буде 748 виборчих дільниць
Румуни, які проживають за кордоном або проживають за кордоном, зможуть голосувати на виборчих дільницях, організованих за кордоном, протягом двох днів - суботи, 5 грудня, та неділі, 6 грудня 2020 року.
Наша країна є сьомим за величиною сільськогосподарським виробником в ЄС
У 2019 році вартість сільськогосподарського виробництва Румунії становила 90 мільярдів лей (19 мільярдів євро), або 5% від загальної кількості Європейського Союзу, що посідає її на сьомому місці в ЄС після Франції (зі значенням
Татарська: 80% керівників лікарень слід змінити
Міністр охорони здоров'я Нелу Татару заявила, що 80% керівників румунських лікарень слід змінити, а їх координація повинна повернутися до Міністерства охорони здоров'я. "Тоді ми це просто помітили,
Карантин району в Альбі
Зональний карантин набув чинності у вівторок на 14 днів у муніципалітетах Альба Юлія, Блаж та Себеш, містах Абруд та Кугір та комуні Сіугуд, враховуючи епідеміологічну ситуацію в