Дівчина з Anse aux Coques ПЕТІТ БОЛЮЄ АУ ЙОГУРТ
Давно я не думав пекти хліб, але я не міг вирішити, хал. Я певний час готую тісто для піци; Я експериментував із швидкими макаронами, але коли мова заходила про хліб, мені все ще було невідомо. Не бажаючи стати чудовим пекарем, я хотів вчитися повільно. Я також хотів розпочати своє навчання з чогось простого. Моя подруга люб’язно запропонувала цей рецепт булочки Флейшманн, який вона готує і користується. Я не буду приховувати від вас, що у мене були невеликі проблеми з формуванням приємних гладких кульок, і я взагалі не був впевнений у результаті, ха-ха. Вийшовши з духовки, я був по-справжньому щасливий. Мої булочки були дуже гарні, а на смак - дуже гарні. Моя дочка, будучи вдома за трапезою, відразу сказала мені, що їй потрібен рецепт хаха. Отже, мила, ось воно.;-) Що стосується мене, я впевнений, що зроблю це ще раз! Занадто хороші!
Інгредієнти:
- 3 2/3 склянки (440 г) борошна загального призначення
- 2 ст. (25 г) цукру
- ½ чайної ложки (2 мл) солі
- 1 пакетик (8 г) швидкозростаючих розчинних дріжджів
- 1 склянка (250 мл) простого йогурту (у мене був 0% йогурту, грецький тип)
- 1/3 склянки (80 мл) води
- ¼ склянки (60 г) вершкового масла або маргарину
- 1 яйце, злегка збите
Підготовка:
- Відкладіть 1 склянку (120 г) борошна від загальної кількості.
- Решту борошна, цукру, солі та розпушувача змішайте.
- Нагрійте йогурт, воду та масло до нагрівання на дотик (120 ° F-130 ° F/50 ° C-55 ° C); включити в борошняний препарат.
- Перемішайте яйце та достатньо зарезервованого борошна, щоб утворилося м’яке тісто.
- Вимішуйте на борошняній поверхні, поки тісто не стане однорідним, приблизно 5 хвилин. Обкладинка; дайте постояти 10 хвилин.
- Розділіть тісто на 12 рівних частин; формуйте кожну частину в гладку кулю, затискаючи знизу, щоб ущільнити. Помістіть кульки швом вниз, майже торкаючись, в добре змащену 9-дюймову (23 см) круглу форму для торта. Обкладинка; дозволити подвоїти обсяг, приблизно Від 40 до 45 хвилин (я ставлю духовку, накриту тканиною, і при увімкненому світлі духовки).
- Випікайте при температурі 180 ° C протягом 30 хвилин або до готовності. Розмотується на сітці.
Джерело: варіація рецепта Флейшмана