Диверсифікація дитячого харчування
Проблеми в харчуванні дитини та шляхи їх вирішення
Субота, 2 лютого 2013 року
Диверсифікація. Сніданок
На початку диверсифікації кожна мама замислюється над тим, з якого прийому їжі найкраще почати. Я не думаю, що є абсолютна відповідь, тому є батьки, які починають із вечері, пропонуючи дитині як спеціальну їжу спеціальні каші для немовлят або домашні каші. Незалежно від вибору, добре дотримуватися правила введення нових продуктів у першу частину дня, стежити за можливими алергічними реакціями або непереносимістю їжі (навіть якщо ви починаєте з каш на вечір).
Ми почали з обіду, а продовжили з вечерею, точніше навіть з цими крупами.
Якщо на обід і вечерю все відбувається порівняно просто (про це я поговорю в наступних статтях і про них), то за сніданком все досить «урізноманітнено».
Вибір їжі - важлива річ, оскільки від 75 до 95% хронічних захворювань пов’язані з недостатньою дієтою.
У сьогоднішньому дописі я коротко викладу варіанти сніданку, які підходять для немовлят до року, враховуючи, що диверсифікація починається приблизно у віці 6 місяців, як рекомендує ВООЗ.
2. Фрукти з печивом, або фрукти з йогуртом. Багато дієтологів та лікарів стверджують, що фрукти слід їсти як такі, і їх не слід поєднувати з іншими продуктами, оскільки вони перешкоджають травленню та сприяють їх гниттю в кишечнику. Це, очевидно, означає, що комерційні фруктові йогурти є прикладом неправильної комбінації їжі, крім того, що вони наповнені всілякими барвниками, консервантами та іншими Е. Натомість я не вважаю абсолютно неправильним поєднувати фрукти з домашнім овочевим йогуртом (з мигдального молока, рисового молока, соєвого молока тощо).
3. Сніданок від автора Рут Ярон для немовлят це «надчистий», який задовольняє майже все необхідне для вітамінів та мінералів протягом доби. Таке меню може складатися з таких продуктів:
- 1/2-1 склянка пластівців із супер-пюре (коричневий рис, овес, лобода тощо, залежно від віку дитини)
- 1 столова ложка овочів з вітаміном А (морква, гарбуз, солодка картопля, пастернак, абрикос) або 1 жовток
- 1/2 чайної ложки неактивних пластівців пивних дріжджів
- 1-2 столові ложки зелених овочів
- 1 джерело вітаміну С.
4. Крупи для немовлят - це простий і зручний варіант сніданку для будь-кого. Вони вважаються гарною їжею для початку диверсифікації, збагачуючись вітамінами та мінералами. Однак деякі голоси говорять, що вони не є здоровими для дітей і що переважно, щоб крупи готувались вдома.
5. Фруктове пюре в комерційній банці - це простий і корисний варіант у подорожах. Бажано не замінювати свіжі фрукти і залишатися випадковим варіантом.
6. «Класичний» сніданок з тостами з маслом, фруктовим соком, можливо молоком або йогуртом. Це не здоровий томатний сніданок із того, що я вам говорив вище. Бажано, щоб цей вид сніданку кілька разів зменшувався ("похоть"). Натомість варіанти 1 і 3 - це види сніданку, які забезпечують дитину більшою частиною добової потреби в поживних речовинах і вітамінах.
Я писав тут більше про поєднання їжі та надав додаткові ресурси:
Диверсифікація. Про поєднання здорової їжі
Додаткові ресурси:
1. Рут Ярон - Годування дитини від народження до 3 років2. Айлін Бехан - Біблія про дитяче харчування