DIY Oreo Cookies (низьковуглеводне, без цукру) - делікатеси з низьким вмістом вуглеводів

від Мелані 18 квітня 2020 р., 08:56 4,4 тис Перегляди

цукру

Печиво Oreo - (майже) всі знають, і більшість з них їх любить! На жаль, оригінал містить багато цукру і багато калорій. Звичайно, звичайний орео-бісквіт час від часу не шкодить, але такий низькокалорійний варіант з низьким вмістом вуглеводів теж не поганий, правда?

Ксантанова камедь у цьому клярі

Низьковуглеводне печиво часто не має необхідної «хрускоти». Тут вступає в дію ксантанова камедь *: вона робить печиво хрусткішим, ваше тісто значно гладшим і довговічнішим. На жаль, заміни немає, ви можете просто залишити це і, звичайно, насолоджуватися печивом таким чином (вони все одно стають трохи хрусткими через яєчний білок).

Ксантанова камедь * - це рослинний зв’язуючий засіб, вам потрібно лише дуже мало (увага: якщо дозування занадто велике, це гелі).

Пофарбуйте тісто в чорний колір

Звичайно, існує багато способів забарвити тісто в чорний колір, наприклад, традиційні харчові барвники або активоване вугілля. Але нещодавно я виявив, що існує також чорне какао *, і якщо воно не ідеально підходить для Oreos, то для чого?

Виготовляє близько 20 штук

  • 20г вершкового масла
  • 2 яєчних білка
  • 40г порошку еритритолу *
  • 50г випікання какао (як уже згадувалося, у мене було чорне какао *, звичайно також можна
  • 1 щіпка солі
  • 50г меленого мигдалю
  • 1 ч. Ложка ксантанової камеді * (за бажанням)

  • 20г м’якого вершкового масла
  • 20г легкого вершкового сиру (кімнатної температури)
  • 50г еритритолу в порошку *
  • 1 щіпка солі

Для тіста спочатку змішайте сухі інгредієнти, потім додайте яєчний білок і розтоплене масло. Вимішуйте до отримання однорідної маси. Потім поставте тісто в холодильник приблизно на 1 годину.

Вийміть, розігрійте духовку до 180 ° нижнього/верхнього вогню, розкачайте тісто між двома паперами для випікання та виріжте (наприклад, за допомогою чарки). Покладіть на деко, застелене папером для випічки, і випікайте близько 10 хвилин. Вони все ще м’які, коли їх виймаєш, і твердіють лише тоді, коли вони охолоджуються.

Поки печиво охолоджується, змішайте розм’якшене вершкове масло з вершковим сиром, еритритом та сіллю (збийте ручним міксером до сметани).

Тепер розподіліть його на печиво, а зверху покладіть інше печиво. Повторіть з іншими: виконано 🙂

Якщо хочете, можете, звичайно, також покрити його білим шоколадом без цукру *!

Харчові цінності на печиво (при 20) #

Вуглеводи: 0,4 г.
Жир: 3 г.
Білок: 1 г.
Калорії: 38 ккал

# НАДАННІ ХАРЧОВІ ЦІННОСТІ ПОДАРОЧУЮТЬСЯ. ВСІ ЗАЯВИ БЕЗ ГАРАНТІЇ.

Харчові цінності на 100 г #

Вуглеводи: 3 г.
Жир: 21 г.
Білок: 9 г.
Калорії: 250 ккал