Дюкан - Збір рецептів - Фаза 1; PP - - тісто для піци

• реєструвати
• - портал -
  • ЬBERSETZER-Translater
• Огляд форуму
  • Список продуктів Дуканаут
  • ОГЛЯД областей
  • Використання форуму
  • різні форми Дукана
  • Препарат Дюкан
  • продукти, що переносяться 2011
  • допущений список 2019
  • Ознаки та скорочення
  • ілюстрована допомога для покупок
  • Рецепти ПЕРШОГО тижня
• Фаза I - Штурмова атака
  • P-1 - Базові знання, загальні
  • Фаза I - рецепти
  • Фаза I - опускається, поширюється
  • I фаза - хлібобулочні вироби
  • І фаза - десерти
• II фаза - нарощувальний круїз
  • Р-2 - базові знання, загальні
  • Фаза II - Рецепти PP
  • II фаза - спреди, спади
  • II фаза - хлібобулочні вироби
  • II фаза - десерти
  • PG - Фази II та III
  • ПГ - рецепти
  • ПГ - хлібобулочні вироби
• III фаза - Stabi-Conso
  • Р-3 - базові знання, загальні
  • Фаза III - Рецепти PP
  • III фаза - хлібобулочні вироби
  • PG - Фази II та III
  • ПГ - рецепти
  • ПГ - хлібобулочні вироби
• IV фаза - збереження
  • Р-4 - Базові знання, загальні
• Рецепти урочистостей
  • Аперитиви та закуски
  • Закуски/супи
  • М'ясні страви
  • Рибні страви
  • Торти/десерти
• Увійдіть
• Блог

Всі фази, придатні для Dukan; без ТР

Рецепт від Майкла Шпехта; 22.01.2017; Форум Dukan - досвід та рецепти

Ось інгредієнти:
80 мл води
1/2 кубика дріжджів
80 г мелених вівсяних висівок (1 ст. Ложка приблизно 12 г; розрахувати відповідно до фази; не їсти відразу)
30г білкового порошку
80 г клейковини
1 яйце
60 г нежирного кварку
Трохи соди
1 щіпка солі
1 щіпка xucker

Спочатку змішайте воду, дріжджі та цукор у мисці для змішування.
Потім додайте сухі інгредієнти вівсяних висівок, білкового порошку, клейковини, солі та розпушувача.
Потім залишилися вологі речі нежирний кварк і яйце.

Дайте йому міситися принаймні 10 хвилин. Наберіться тут терпіння! Для дріжджового тіста необхідно тривале замішування,
щоб дріжджі запрацювали. Особливо коли цукру бракує;-).
Якщо тісто занадто вологе, обережно влийте в нього трохи вівсяних висівок.
Для мене він був надто сухим, тому я додав постріл води через 5 хвилин.
Тісто не таке пухнасте і вологе, як «звичайне» дріжджове тісто, але більш компактне і сухе.
Він просто не повинен обсипатися і не бути вологим. Тут потрібно почуття міри.
Дістати тісто з миски і коротко вимісити його на стільниці,
вийміть його круглим і дайте полежати на тарілці теплим і покритим принаймні 1 годину.
Тісто займає значно більше часу, ніж традиційне дріжджове тісто.

Я зробив з нього дві деталі і розкотив качалкою.
Якщо ви не їсте так багато, ви можете отримати з нього три або просто консервну банку. За смаковими якостями це було як цільнозернове дріжджове тісто.

У духовці з циркуляцією повітря 180 градусів було дійсно приємно та хрустко через 10 хвилин. На жаль, я можу запропонувати сумний залишок лише як фото.

---