Для боротьби з зимовими інфекціями
Ми вважаємо майже досягненням прожити зиму, не простудившись жодного разу. Однак все більше досліджень показують нам, що здорова їжа може сприяти зміцненню імунної системи та нашим тілам найкращих шансів боротися із застудою.
На сьогодні єдине лікування застуди, запропоноване лікарем або фармацевтом, бореться лише з такими симптомами, як біль у горлі, нежить або закупорка носа, кашель, чхання та безсоння. Дуже мало порад дають щодо їжі, оскільки існує дуже мало наукових доказів, щоб показати вплив нашої їжі на вірус.
Є один можливий виняток і це стосується споживання вітаміну С.
Докази, які ще не є остаточними, свідчать про те, що вживання великої кількості вітаміну С під час появи симптомів може бути корисним. У деяких людей прийом від 500 до 1000 мг вітаміну С на день може допомогти зменшити тяжкість і, можливо, навіть тривалість застуди. Дослідники вважають, що ці ефекти можуть бути зумовлені підвищенням рівня інтерферону в крові, що допомагає клітинам захищатися від атак вірусу.
Споживання вітаміну С можна збільшити за допомогою продуктів харчування та напоїв, таких як цитрусові та їх соки, ківі, солодка картопля, перець, чорна смородина, зелені листові овочі, екзотичні фрукти, такі як гуава, а також деякі продукти, багаті вітаміном С. вітамін С також може бути розглянутий.
Інші роботи показують, що профілактика може бути ефективнішою, ніж догляд. Вчені спостерігали, що у людей похилого віку, які проходять тривале лікування добавками мікроелементів, включаючи 20 мг цинку, 100 мікрограмів селену, 15 мг вітаміну Е та 6 мг бета-каротину, розвивається менше респіраторних інфекцій. Тому цілком можливо, що дієта, що включає достатній і регулярний прийом цих вітамінів і мінералів, може допомогти захистити значну частину населення.
Вітаміни та мінерали не єдині, хто здатний боротися з інфекціями. Травники давно рекламували користь часнику проти вірусів; властивість, яка могла бути обумовлена однією з її природних складових. Екстракти ехінака (або пурпурової вуса) у формі крапель або капсул також цінуються за свою противірусну дію.
У той же час, коли певна їжа, здається, сприяє зміцненню імунної системи, стрес, здається, знижує рівень деяких вітамінів і мінералів. Також здається, що здорове та різноманітне харчування з великою кількістю фруктів та овочів у поєднанні з хорошим балансом між фізичними вправами та сном є правильною стратегією в зимовій боротьбі проти застуди.
Пол Найпшильд: Відгуки: Вітамін С та застуда. BMJ; 309: 719-21, 1994. Carr AB та співавт .: Вітамін С та застуда: використання однояйцевих близнюків як контролю. Med J Aust 2; 411-12, 1981. Berber WF et al.: Вплив аскорбінової кислоти, саліцилату натрію та кофеїну на рівень інтерферону в сироватці крові у відповідь на вірусну інфекцію. Фармакологія 13 (3); 228-33, 1975 р. Мері Енн Джонсон та співавт.: додаткове споживання мікроелементів та інфекція у літніх людей у спеціалізованих закладах, Nutr Re, vol. 55, No 11, 400-404. CD Берданьє: Багато аспектів стресу, Нутр. Сьогодні 22 (2); 121987. Ross AC: Вітамін А та захисний імунітет, Nutr Today 27 (4); 18, 1992
Продукти, що забезпечують вітамін С, вітамін Е, бета-каротин, цинк та селен