Для чого призначений рецепт султанського напою Evenimentul Zilei?
Автор: Анджело Тауту/Дата публікації: 21-04-2015 01:04
Почали продавати брагу або бозу, як її ще по-турецьки називають цим «напоєм султанів».
Предки сім'ї Домніки Хасана Опреску з Дробети Турну Северін мігрували з Албанії понад 115 років тому, а коли прибули в місто Дунай, то відкрили магазин на вулиці Траяна за номером 130, де почали продавати ''. султани 'п'ють'.
На відміну від рецептів його приготування, які використовували кочові турки, рецепт його діда Баярама Хасана-Корапі був особливим, оскільки він увійшов до легенди про місце, де він оселився. Він поживний, багатий кислими продуктами бродіння, з низьким вмістом алкоголю і створює складне середовище, сприятливе для розвитку різних мікроорганізмів, особливо таких, як Escherichia coli та Sacharomyces, які надають особливий виражений аромат, повідомляє Agerpres.
Від сьогодні до завтра
"Рецепт, успадкований від моєї сім'ї, переданий від батька до сина, є найпростішим, найсмачнішим і стає швидкопсувним через чотири-п'ять днів", - заявив для Agerpres, Domnica Hasan Oprescu.
Щоб приготувати 100 літрів браги, змішайте 111 літрів води з 5 кілограмами кукурудзяної крупи, 2,5 кілограма пшеничного борошна та двома кубиками пивних дріжджів. Отриману пасту кип’ятять на повільному вогні протягом п’яти годин у мідному котлі. Коли воно стає в’язким, його перевертають на дерев’яний стіл і замішують, як хлібне тісто. Потім його залишають бродити «на ніч», потім гомогенізують дерев’яною лопатою.
Залиште його прозорим при низькій температурі приблизно на добу. Після закінчення цього часу процідіть і додайте цукор. '' Брага де Северин корисна для схуднення, допомагає травленню, має властивість стимулювати секрецію молока у жінок після народження, а завдяки вітамінам А, В, С і D та мінеральним солям, що містяться в ній, вона успішно використовується і у дієті спортсменів, сказав Домніца Хасан Опреску.
Наші рекомендації
У злагоді румунська поліція застерігає покупців звертати увагу на певні фіктивні продажі в Інтернеті, тобто розміщення…
Осличе молоко має низьку жирність і не дозволяє утворювати згусток, необхідний для сиру. В…