Повільне харчування - Посібник з рецептів. Посібник з рецептів
Речовини в хрестоцвітних овочах можуть захистити від раку
Використання мультиварки або мультиварки для приготування їжі економить гроші на всій підготовці їжі. Після того, як ви поєднаєте всі інгредієнти в мультиварці, ви зможете давати їжі готуватися, перебуваючи на роботі або займаючись іншими справами. Крім того, їжа, приготована таким чином, може мати більше смаку через довший час приготування. Контролюючи додані інгредієнти, приготування їжі в мультиварці може покращити вміст поживних речовин у ваших стравах.
Історія
Повільні плити були вперше представлені в 1971 році компанією Rival. Насправді боберки були попередниками першої мультиварки, оскільки було виявлено, що інші продукти дають хороші результати при повільному варінні. З 1976 року внутрішню поверхню повільної плити можна знімати для зручного чищення.
Окрім поліпшення смаку та текстури деяких продуктів, мультиварки також економить час. Їжу можна готувати вранці, а готувати протягом робочого дня.
Збільшення поживних речовин
Як і будь-який спосіб приготування їжі, який використовується вдома, ви контролюєте харчовий профіль своєї їжі. Наприклад, додавання більше овочів, ніж вимагається в рецепті, збільшує поживні речовини, створюючи при цьому їжу, яка є більш клітковинною та об’ємною.
При використанні жорсткого м’яса довший час варіння та мокрий спосіб варіння призводять до м’якого вилочного м’яса без додавання жиру чи тендеризаторів. Крім того, ці жорсткіші порізи, як правило, містять менше жиру, що допомагає зменшити загальну калорійність та калорійність страви.
Втрата поживних речовин
Незалежно від використовуваного способу приготування, поживні речовини можуть розщеплюватися, хоча деякі поживні речовини, такі як лікопін, стають більш доступними в процесі обробки. Перевага повільної плити перед іншими методами полягає в тому, що їжа готується при відносно низькій температурі протягом тривалого періоду часу. Це нижче нагрівання може не знищити стільки поживних речовин, як інші методи, такі як приготування на пару або кип’ятіння. Ще однією перевагою є те, що при стравах з повільною плитою поживні речовини часто можна відновити, коли отримані соуси або соки подаються до їжі.
Обмежте оброблені харчові продукти
Використовуючи скороварку, ви зможете зменшити споживання оброблених продуктів. Зменшення споживання обробленої їжі зменшує споживання натрію, жиру та калорій у вашому раціоні. Їжу, яку ви, можливо, придбали в магазині або в замороженому відділі магазину, можна приготувати вдома за допомогою повільної плити. Наприклад, ви можете знайти рецепти повільної кулінарії для запечених десертів, запіканок, супів та смажених страв. Ви обмежені лише своєю творчістю. Зменшення цих поживних речовин також збільшує щільність поживних речовин або відношення калорій до поживних речовин їжі.