Для діабетиків маленькі гріхи підсолоджують фестиваль
Діабетикам потрібно лише звертати увагу на кількість калорій у своєму раціоні. Спеціальні продукти не потрібні. Навіть на Різдво.
від Карін Кослік
22 грудня 2011 р., 9:40
Карлсбург | Коли бабусі та дідусі приходять у гості на Різдво, господарі часто запитують себе: що ми їм пропонуємо їсти - зрештою, у них діабет.
Професор доктор Вольфганг Кернер, директор клініки діабету та метаболічних захворювань клініки Карлсбург, має дивовижну відповідь для багатьох родичів: "Діабетикам не потрібна інша їжа, крім здорових людей". І для діабетиків І типу було б важливо лише стежити за вмістом вуглеводів у їжі, більш відомими як одиниці хліба. Діабетики ІІ типу - вони складають 90 відсотків хворих на діабет - повинні лише звертати увагу на одне: щоденне споживання калорій. Оскільки діабетики II типу майже завжди мають надлишкову вагу - зменшення ваги всього на кілька кілограмів може мати великий вплив на рівень цукру в крові, за словами лікаря Карлсбурга.
Відстежуйте приховані калорії у своєму раціоні
Однак вони не досягають цього завдяки майже рясному постачанню продуктів для діабету, які мають супермаркети. "Довгий час це було табу, щоб розхитати його, адже ззаду цього стоїть ціла галузь. Але факт полягає в тому, що, наскільки мало вам потрібна спеціальна дієта для діабету, вам потрібна їжа для діабету", - підкреслює професор Кернер. У Німеччині це питання залишається відкритим лише кілька років - в інших країнах спеціального харчування для діабетиків завжди не було. "Зараз відомо, що ці продукти не тільки не мають позитивного впливу на здоров'я, але навіть доведено, що вони можуть мати побічні ефекти", - говорить експерт з діабету. Сорбіт, який використовується як підсолоджувач у цукерках з діабетом, але також у варенні, має сильну послаблюючу дію. Тому доброзичливий подарунок для діабетика може заборонити їм відвідувати туалет на час канікул.
Тим не менше, професор Кернер взагалі не хоче демонізувати підсолоджувачі. Що стосується економії калорій, діабетики точно могли б їх використовувати - якщо вони їм подобаються. Однак діабетик, який хотів би випити солодку каву, також може підсолодити її цукром - він просто повинен бути обережним, щоб зберегти калорії в іншому місці.
Секрет лікування діабету ІІ типу полягає у зменшенні ваги, підкреслює лікар. Пацієнти, яких госпіталізують до Карлсбурга для припинення діабету, не сідають на радикальну дієту. Як жінка ви споживаєте в середньому лише 1500 ккал на день, а чоловік близько 1800 ккал. "Багато спочатку бояться, що вони не зможуть з цим померти з голоду, але потім кажуть, вражені, що вони будуть ситими", - говорить професор Кернер. Однак, якби радники з діабету вивчали пильніше та складали журнал харчування разом із пацієнтом, часто стає очевидним, що багато прихованих калорій, які вони споживають, наприклад, з лимонадами чи іншими підсолодженими напоями, навіть не знають про них. Зниження енергопостачання в клініці часто призводить до початкової втрати ваги, а це, в свою чергу, покращує рівень цукру в крові.
Менше жиру, багато фруктів, овочів та фізичних вправ
"Ті з нас, кого потім повертають додому, отримують рекомендації щодо здорового харчування та більшої кількості фізичних вправ", - говорить професор Кернер. Але далеко не всі дотримуються цих рекомендацій. "Харчування - це не наркотик, ви не можете його призначати", - говорить професор Кернер. Врешті-решт лише від чверті до третини хворих на цукровий діабет насправді вдається змінити своє харчування та спосіб життя - навіть серед здорових людей частка тих, хто наполегливо змінюється у дієті, не більша, вважає професор Кернер.
Починати зміну дієти на Різдво на всі часи було б так само непродуктивно для діабетиків, як і для здорових людей. Тому експерти з діабету з Карлсбурга лише радять хворим на діабет лише те, що стосується здорових людей у святкові дні: зменшуйте жир, їжте багато фруктів та овочів, можливо, пропускайте їжу і - незалежно від погоди - щодня виходьте на свіже повітря і рухатися якомога більше. "Маленькі гріхи між ними все одно не проблема", - підкреслює професор Кернер. "Те, що потрібно поставити під сумнів, - це звички, які людина виховує на все життя".
Новорічні постанови можуть включати втрату ваги - але, будь ласка, не як радикальну дієту. Діабетики в ідеалі повинні скористатися спеціальними навчальними курсами. Їх пропонують не лише в Карлсбурзі, але й через багато діючих діабетологів та медичних страхових компаній.