ДОБРОПОЛЮЧНИЙ Аперитив під збільшувальним склом дієтолога - Грізетт
На півдні прекрасна пора року відзначається аперитивами, безперечними зірками яких є ковбаса та оливки. Але - ну! - зловживання ним не покращує вашу фігуру або ваше здоров'я.
Щоб насолодитися аперитивами з усією совістю, ми попросили дієтолога просіяти гостей за столом. У своєму кабінеті в Монпельє, Северина Батько надішліть колір. "Аперитив є синонімом незбалансованої дієти, що містить занадто багато жиру та солі. Занадто солона дієта сприяє серцево-судинним захворюванням та затримці води ... звідси целюліт! Побачивши наш роздратований погляд, вона поспішає додати:
Хороша новина полягає в тому, що можна дуже здоровим аперитивом змінити свої звички !
Ми можемо уявити, як міняємо чіпси на овочеві палички, без особливого ентузіазму, але Северін має не один фокус у рукаві, щоб замінити калорії легкою їжею.
Ковбаса та оливки: вирок остаточний.
Ковбаси, як і паштети, виготовляються з неякісного тваринного жиру та збагачуються нездоровими насиченими жирними кислотами.
"Це свинячий жир, до якого ми все ще додаємо жир", - каже Северін Батько, який, однак, не хоче бути приємним і рекомендує нам до цього більш м'якого м'яса на заміну:
варена або сира шинка, нежирна ковбаса (так, так, вона існує зараз), ломо, бресаола або м'ясо Гризон.
Зрідка кілька скибочок ковбаси, це також дозволяється для задоволення, але не тричі на тиждень !
Наступні підозрювані викликали до стенду: оливки, пастка ... "Теоретично це здорово, але з іншого боку вони калорійні, а чорні більше, ніж зелені! "
Ще одна обтяжуюча обставина: їх дуже солона сторона.
Звичайно, ми поклали тапенаду в той самий кошик.
За чіпси ?
Дієтолог радить негайно видалити їх зі свого столу аперитивів. "Це промислова страва, жирна і солона малька, дуже калорійна. Вони навіть не заслуговують на те, щоб бути місцевим продуктом, на відміну від ковбаси. "
Отже, чи замінюють вони їх овочевими чіпсами? "Це не цікавить: ми приймаємо здорову їжу, але смажили її і занадто сильно її брудили !
Замінюється на печена картопля скоріше. "
Справа з арахісом і спред
горіхи клювати цілком здорові з вмістом омега-3, але все ж дуже калорійні. Їсти в розумних кількостях, а вибирати без солі !
Що стосується сирних спредів, то тост з вершковим сиром не дуже калорійний. ікра комаха або лосося також можуть зробити місце на столі, навіть якщо вони дуже солоні.
Тарама, навпаки, закріплена. «Це риб’ячі яйця, змішані з поганою гідрогенізованою олією та майонезом, до яких додають консерванти та барвники, щоб надати йому гарний колір. "
Зробіть місце для варіантів здоров’я зараз
Щоб відновити колір аперитивного буфету за допомогою низькокалорійні спреди і не надто солоний: тзаціки, баклажани, артишоки, ікра буряка або редьки, зробити вдома або придбати готові.
Морепродукти, такі як Устриці, черепашки або креветки здорові, йодовані та багаті мінералами, з дуже мало жиру.
І звичайно, ми також можемо запропонувати миска паличок з крудітом занурювати безпосередньо в один із згаданих спредів або в йогуртовий соус. Тому що так, занурювати їх у майонез контрпродуктивно !
Поради для освітлення аперитиву
Наприкінці вечора Séverine Parent пропонує інші поради щодо зменшення (калорійності). Ми можемо замінити хліб на хлібні палички, з міні-сухарі або дещо листкові рисові коржі квартира.
Ще одним ворогом тонкої талії є листкове тісто, яке є лише додаванням вершкового масла та борошна! Тому ми замінюємо кіш на солоний клафуті або один торт, або ми обираємо цегляні листи (підрум’янитися в духовці, а не смажити), світліший за скоринку пирога !
Великою пасткою аперитиву залишається перекушувати весь вечір, коли ми перетравлюємо їжу, коли апетит посилюється від солі та хрусткої їжі !
Професіонал радить Почніть з найкорисніших продуктів, щоб оселитися. «Згодом вибір кожного продукту харчування залежить від того, звертаєте ви увагу на серце чи стегна! »Говорить дієтолог.
І у випадку докори сумління, рішення полягає в тому, щоб не їсти легкий тиждень після гарного напою, а в тому, щоб займатися спортом наступного дня, щоб виключити.
І алкоголь ?
Кожна склянка алкоголю еквівалентна приблизно 100 калоріям.
З іншого боку, коктейль, що включає газовану воду, швидко досягає… 300 калорій на склянку. “Але це порожні калорії, які організм не може використовувати. Наступного дня вони опиняться на ваших стегнах ... », - розповідає нам дієтолог, птах нещастя !
Вона додає, що ми не повинні бути позбавлені, але бути розумними. Що означає не перевищуйте 3 склянки алкоголю на вечір.
Його фокус? Оскільки спирт зневоднює, між двома склянками вина можна покласти склянку води, фруктовий сік або холодний чай. Це також добре для похмілля !
* Як показання, жінка в середньому горить 2500 калорій на день.