Доданий цукор шкідливий для холестерину

У дослідженні взяли участь 6 113 чоловіків та жінок. Вчені аналізували споживання поживних речовин, а також рівень ліпідів у крові між 1999 і 2006 рр. Учасники були розділені на п’ять груп залежно від кількості доданого цукру, який вони споживали щодня.

Виявляється, споживання занадто багато доданого цукру підвищує рівень тригліцеридів у крові та знижує рівень холестерину ЛПВЩ (хорошого холестерину). Жінки також відчувають підвищення рівня холестерину ЛПНЩ (поганого холестерину), явище, яке не зачіпає чоловіків. Співавтор дослідження професор Міріам Вос робить висновок: "Подібно до того, як дієта з високим вмістом жиру може збільшити рівень тригліцеридів і холестерину, споживання цукру також може вплинути на ці самі жири".

За даними ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров’я), частка доданих цукрів, що споживається щодня, не повинна перевищувати 10% щоденного споживання. Однак цього важко досягти, оскільки цей недорогий інгредієнт додається до багатьох продуктів харчування та напоїв.

---