Доктор Руксандра Аврамеску, дієтолог: "Те, що є природним, не створює звикання"
Доктор Руксандра Авремеску розповідає нам, що і як їсти на свята, а також те, чого не класти в кошик для покупок!
Шоколад, цукерки, тежооорт! Хіба ви не знайомі з цими святковими словами і схильні купувати їх усі у великій кількості? Ми підозрювали! Але, якщо ви боїтесь, що не будете точно знати, як впоратись із цією ситуацією зараз, близько Різдва, з’ясуйте, що є кілька реальних рішень, що надходять від фахівців, які дозволять нам добре провести відпочинок. Доктор Руксандра Аврамеску, лікар, що спеціалізується на діабеті, харчуванні та захворюваннях обміну речовин в рамках приватної мережі охорони здоров’я REGINA MARIA та консультант з питань харчування з великим професійним досвідом, була люб’язною, щоб запропонувати нам більше роз’яснень не лише щодо харчування дітей у святковий сезон але всієї родини!
Ми зустрінемося з доктором Руксандрою Аврамеску на "Майстернях для матерів" 11 грудня, захід, який, як завжди, проводить Connect Hub у Бухаресті.
Поговоріть з доктором Руксандрою Аврамеску про те, що і як їсти на свята
ВСЕ ПРО МАТЕРЕЙ: Коли товар повідомляє через упаковку та етикетку, що він спеціальний для дітей, це означає, що ми можемо спокійно покласти його в кошик для покупок?
Доктор Руксандра Аврамеску: Не обов'язково. Ми досить часто зустрічаємо дитячі товари, які містять багато цукру або інших підсилювачів смаку (глюкозо-фруктозний сироп), кольорові добавки, які стають небезпечними, якщо їх споживати у великих кількостях та регулярно. Крім того, доповнення деяких продуктів певними синтетичними вітамінами та мінералами не є гарантією того, що вони будуть засвоєні організмом. Зазвичай слід уникати надмірно солодких та красиво забарвлених продуктів!
ВСЕ ПРО МАТЕРІ: Ми часто чуємо, що найкращі продукти - це ті, у яких мало інгредієнтів. Щось на кшталт "простіше - це приємніше". Скільки значення має кількість інгредієнтів, щоб переконатися, що обраний продукт є найкращим вибором?
Доктор Руксандра Аврамеску: Я вважаю, що чим простіший перелік інгредієнтів, не обов’язково чим коротший, тим «чистіший», натуральніший продукт, тобто він має шанс містити менше добавок. Звичайно, важлива також якість цих інгредієнтів, тобто тип цукру та жирів, які вони містять.
ВСЕ ПРО МАТЕРЕЙ: Цукерки з гарною упаковкою, безумовно, є в списку подарунків у цей святковий сезон. На що слід звернути увагу батькам, коли вони вносять до списку покупок ті чудові солодощі з магазинів?
Доктор Руксандра Аврамеску: Кожен упакований товар має маркування! Наша відповідальність як батьків, а також нашого права споживача полягає в тому, щоб прочитати етикетку, щоб вибрати продукт відповідно до якості інгредієнтів, а не відповідно до зовнішнього вигляду, кольору або смаку. Я рекомендую, щоб вибрані продукти не містили надлишку цукру (> 15 г цукру/100 г продукту), не містили шкідливих для здоров'я жирів (гідрогенізованих або транс) і не містили штучних барвників (E 102, E104, 110, 122, 123, 124, E127- E139; E 142-E 151).
ВСЕ ПРО МАТЕРЕЙ: Які альтернативи маємо привабливі солодощі та, чому не визнати, смачні, для подарунків під ялинку?
Доктор Руксандра Аврамеску: Більш здоровими альтернативами є домашні солодощі, оскільки вони натуральні, ви можете краще контролювати якість та кількість використовуваних інгредієнтів. Я рекомендую зменшити кількість цукру в рецептах або замінити цукор медом або сухофруктами та використовувати натуральні барвники з ягід, моркви, буряка, куркуми або шафрану. Це не означає, що ми не визнаємо, що принаймні на свята у нас також є цукерки чи шоколад біля ялинки, але в міру!
ВСЕ ПРО МАТЕРІВ: Зимові канікули розглядаються дітьми та батьками як час, коли забороняється приймати їжу, а кулінарне потурання - це порядок дня. Яких правил, однак, батьки не повинні відступати у святковий сезон?
Доктор Руксандра Аврамеску: Звичайно, сезон відпусток - це період розслаблення та кулінарних свобод, але все ж добре мати на увазі, що:
- недобре їсти по телевізору, комп’ютері чи під час інших занять (ігор). Тільки свідоме і обережне вживання того, що ми жуємо, може контролювати ситість і, отже, порцію!
- десерт приймають завжди після їжі (в ідеалі це через 2 години після їжі), а не раніше, оскільки апетит у дітей знижується;
- добре рухатися після їжі, допомагати травленню, але також споживати надлишок калорій у цей період.
ВСІ ПРО МАТЕРІ: Скажіть, будь ласка, які шкідливі наслідки відпочинку під час канікул?
Доктор Руксандра Аврамеску: Безпосередніми наслідками надлишку їжі в цей період, асоціацій між цукром та концентрованими жирами, є розлади травлення, такі як диспепсія (нудота, блювота), абдомінальна коліка, гастрит. Наступними наслідками є наслідки, пов’язані із збільшенням ваги, для яких, якщо не вжити негайних заходів, вони призведуть до надмірної ваги, ожиріння з відомими метаболічними та серцево-судинними ускладненнями.
ВСЕ ПРО МАТЕРЕЙ: Як зробити повернення зі святкового меню до попереднього, із звичних днів, максимально плавним?
Доктор Руксандра Аврамеску: Після цього періоду невідповідних, неперетравлюваних поєднань їжі було б добре їсти продукти з високим вмістом клітковини (сирі овочі та фрукти, крупи або цільні зерна), з низьким вмістом насичених жирів (риба, авокадо, нежирні молочні продукти), легкозасвоювані продукти. Повернення до здорового способу життя здійснюватиметься поступово, уникаючи оброблених продуктів, що містять Е, синтетичні ароматизатори та надлишок цукру.
ВСЕ ПРО МАТЕРЕЙ: Що було б найкращою порадою провести тихе та поживне свято?
Доктор Руксандра Аврамеску: Найздоровішими рекомендаціями в той час, коли ми не хочемо заборон, були б тимчасові та рухи!
Інші поради, які я зазвичай рекомендую:
1. Вибирайте продукти, які є максимально натуральними і не надто солодкими. Все, що є природним, не створює звикання!
2. Готуйте якомога більше страв з меню з любов’ю!
3. Жуйте повільно і обережно і просто скуштуйте безліч страв на столі!
4. Десерт слід приймати після їжі, навіть приблизно через 2 години, і насолоджуватися повільно, щоб контролювати порцію!
5. Після ситної їжі ви можете з’їсти сирий ананас для полегшення травлення!
5. Здійснюйте прогулянки після їжі, використовуйте кожну можливість рухатися!
6. Насолоджуйтесь своїм часом з коханими більше, ніж їжею!
7. Уникайте солодкої їжі та великих порцій за вечерею!
Доктор Руксандра Аврамеску буде з нами на грудневому виданні «Майстерні матерів», щоб розповісти нам, як інтерпретувати те, що є на етикетках продуктів, які ми кладемо в кошик у супермаркеті. У той же час він підготує посібник із читання етикеток на продуктах харчування, який допоможе нам кожного разу, коли ми ходимо по магазинах. У цьому виданні за підтримки REGINA MARIA - приватної мережі охорони здоров’я відбудеться семінар для дітей, який проводить команда Smart Education. Реєстрацію можна зробити тут.