Документ Проект прес-релізу - Рада з питань харчування у Бонні та прилеглих районах - обмін
Ринок фермерів після робочого часу для старого міста Бонна
9 серпня 2018 року Штадт-Маркт вперше відбудеться у передмісті Маріенкірхе у старому місті Бонна. Надалі кожного четверга з 15:30 до 19:00 фрукти та овочі, гриби, м’ясо, яйця, молоко, хліб та інші кулінарні делікатеси пропонуватимуть виключно місцеві виробники. Організатор ринку - Stadt.Land.Markt e.V., заснована в квітні.
Метою Stadt.Land.Markt e.V. є запропонувати виробникам та виробникам сільськогосподарської продукції подальший ринок збуту своєї продукції та надати мешканцям міста кращий доступ до здорової їжі, виробленої в цьому районі. Після успішного фермерського ринку, який Marktschwärmerei Bonn Altstadt провів там же в жовтні 2017 року, багато відвідувачів хотіли створити регулярний ринок у старому місті. Невелика група прихильних людей (навколо Зої Хайшкель, господині Марктшвармереї Альтштадт) виступила з ініціативою та заснувала некомерційний Stadt.Land.Markt eV. Зараз це почнеться в літні канікули, щоб запропонувати виробникам з регіону тижневу платформу продавати свою гарну їжу людям.
"Ми хочемо, щоб по всьому місту з'явилися ринки, які не лише сприяють торгівлі товарами, але й обміну між людьми", - йдеться у повідомленні членів асоціації, які хочуть повернути соціальну складову на придбання продуктів харчування. "Знання про вирощування, переробку та зберігання їжі дедалі більше втрачаються в нашому суспільстві. Я вважаю обмін ідеями рецептів одним із найкращих приводів для невеликих розмов! Ринок зі всіма свіжими продуктами - саме те місце для цього". говорить Зоя Хойшкель, перша голова асоціації. Члени асоціації раді, що журі районного фонду підтримує їх зобов'язання вдячним внеском.
Наприклад, на початку Stadt-Land.Markt ринкова фруктова компанія Brosch з Бедбурга Бергхайм принесе власну картоплю та чіп-машину. Там також буде традиційна овочева ферма Palm з Борнхейму, яка працює екологічно вже понад 30 років. Є також органічний козячий сир з Rechhof в Шалькенбаху (район Арвайлер), а також молоко, м'ясо та яйця від Lothar Seifen з Вестервальду. Також представлені мед і продукти бджільництва на шляху Святого Якова, як і дрібні виробники, де їх смаколики виготовляються з дикорослих трав, фініків або волоських горіхів. Ми вже з нетерпінням чекаємо фруктової ферми Rönn з її органічними яблуками Meckenheim, які будуть додані на початку яблучного сезону. Також є трохи цікавості: різні гриби, які Марек Малішевський вирощує на кавовій гущі в Бонні. Також заплановані невеликі, смачні страви, які можна їсти на місці.
На даний момент організатори ведуть переговори з іншими постачальниками ринку; зацікавлені сторони можуть зв’язатися з управлінням ринку ([email protected]). Мета полягає в тому, щоб запропонувати найширший вибір продуктів харчування з регіону в майбутньому і тим самим привести країну до старого міста Бонна. The Stadt.Land.Markt. е. суворі вимоги до своїх експонентів: Продукція повинна бути власного виробництва/врожаю та відповідати критеріям стійкості асоціації. Це див. Z. Наприклад, добробут тварин, ексклюзивне використання кормів, що не містять ГМ, уважне використання добрив, якомога більша відмова від сільськогосподарських токсинів на користь механічних форм обробки та просування корисних комах.
ДЕ: Передмістя Марієнкірхе, Адольфштрассе 28 СКОЛИ: щочетверга з 15:30 до 19:00.