Документальний фільм ZDF розкриває жадібність Нестле, яка обтяжує працівників та природу
24 червня 2020 року Лена Притцл Категорії: Харчування
Будь то KitKat, Maggi, Mövenpick чи Buitoni - усі вони належать найбільшій у світі харчовій компанії Nestlé. Новий документальний фільм ZDFzeit пильно розглядає харчового гіганта.
Всього Nestlé має понад 2000 торгових марок - від напоїв та кондитерських виробів до косметики та кормів для домашніх тварин. У вівторок ZDF показав документальний фільм ZDFzeit "Великий звіт Nestlé - наскільки хороші солодощі, готова їжа та ко?" У документальному фільмі продукти найбільшої харчової компанії у світі перевіряються на смак, здоров’я, стійкість та справедливість.
Тест на смак: наскільки смачні вироби Nestlé у порівнянні з ними?
У документальному фільмі телевізійний кухар Себастьян Леге організував сліпу дегустацію з 80 випробуваними особами - продуктами Nestlé проти одних і тих самих продуктів різних стартапів. Результат тесту є цілком зрозумілим: піца, суп з мішків, какао та пластівці для сніданку від Nestlé смакували краще для тестувальників. Але чи вони також здоровіші?
Ні, навпаки: томатний суп Маггі в тесті містив значно менше помідорів, ніж аналог тесту, але він містив штучні ароматизатори. Подібні результати для перевірених Cini Minis від Nestlé та органічної версії Rebelicious: Cini Minis містять десять відсотків жиру, інші лише 2,9 відсотка; Продукт Nestlé вразив смаковим тестом. Одне з можливих пояснень: ми звикли до штучних ароматизаторів та добавок і любимо їх смак.
Чи є продукти Nestlé такими здоровими, як вони обіцяють?
Для документального фільму було проведено експеримент з охороною здоров’я з двома тестерами: один тестер споживав лише готові продукти Nestlé, інший готував ті самі страви виключно свіжими. Через два тижні тестер Нестле набрав кілограм, а рівень холестерину в ній зріс на дев'ять відсотків. Основною причиною цього були насичені жирні кислоти в готових продуктах. Рівень холестерину у її суперниці зі свіжоприготовленими стравами впав на п'ять відсотків - і вона схудла на кілограм.
Ще один результат документального фільму: Хоча Nestlé деякий час тому зменшив вміст солі у продуктах Maggi на десять відсотків, частка цукру та жиру одночасно значно зросла. У випадку з крем-супом зі спаржею Maggi він навіть екстремальний: на 93 відсотки більше цукру і на 200 відсотків жиру зараз у готовому супі. Принаймні Nutri-Score на упаковці показує, які харчові цінності містяться у продукті.
Готова продукція Nestlé - все, що завгодно, але не здорова, незалежно від того, що компанія обіцяє у своїй рекламі.
Дуже суперечливий: "Нестле і вода"
Nestlé любить представляти себе відповідальним виробником продуктів харчування, але вона продовжує робити негативні заголовки. Одна з проблем: виробництво води у французькому містечку Віттель. Через викачування ресурсів підземних вод громаді не вистачає води, наприклад для сільського господарства. Віттель може закінчитися з підземних вод вже в 2050 році через виробництво питної води, попереджає французька екологічна організація у документальному фільмі.
Ще один момент критики: Nestlé та інші виробники води продають воду в одноразових ПЕТ-пляшках. Це призводить до величезної кількості пластикових відходів. Тому що навіть переробляється пластик рідко перетворюється на нові пляшки з водою.
Nestlé ставиться до своїх працівників справедливо?
Документальний фільм також аналізує, наскільки добре працює Нестле як роботодавець. Основна критика шоу: Nestlé закрила кілька заводів у Німеччині, щоб максимізувати прибуток - іноді без своєчасного інформування працівників. Також було скорочено робочі місця в російських філіях збуту, таких як Санкт-Петербург. Двоє колишніх співробітників повідомляють, що їх переслідували та шантажували, поки не підписали заяву про звільнення. Наразі триває судове засідання щодо звільнення. Документальний фільм ZDF не вивчає поводження з працівниками в інших країнах.
Утопія каже: ZDF підтверджує, що Nestlé має багато наздоганяти з точки зору стійкості та справедливості. Група також не може виконати обіцянку здорової їжі. Яскраві продукти з органічною якістю, безумовно, кращий вибір. А заради довкілля краще використовувати водопровідну воду, ніж воду в пластикових пляшках.
Доповідь «Великий звіт Нестле» доступна в медіатеці ZDF до 3 серпня 2021 року.