Домашнє картопляне пюре
Крохмалистий вегетаріанець
A рецепт з пюре з картоплі дуже просто. Картопля + молоко + масло. Деякі додають вершки, жовток, зелень, спеції, цибулю-шалот, додають оливкову олію, фундук ... замість масла ...
Ви також можете замінити молоко вершками, сумішшю молоко/вершки, кокосовим молоком (клацніть) або використовувати рослинне молоко.
Робіть за своїм смаком. Варіацій нескінченно багато. Це база.
Для 6 осіб:
- 1 кг картопля. Виберіть сорт для затирання. Наприклад, можна взяти bintje
- Від 250 до 300 мл молоко
- 20 г вершкового масла
- 1 трохи свіжотертого мускатного горіха (за бажанням)
- 1 щіпка солі,
- 1 щіпка перцю
Почистіть картоплю, помийте і наріжте грубими шматочками. Потім покладіть їх у велику каструлю з холодною підсоленою водою і варіть 20-25 хвилин. Колоти ножем, щоб перевірити готовність, лезо повинно без проблем заглибитися.
Злийте картоплю і передайте її або в овочевий млин, або в чарівний посуд. (Особливо немає блендера, який робить пюре еластичним!)
Прес-пюре - Idealisk Ikea - 12,50 євро
Молоко підігріти.
Коли воно гаряче, додайте його до картоплі і перемішайте до потрібної консистенції. Додайте масло, мускатний горіх, сіль і перець і відразу подавайте до столу.
Натиснувши тут, ви знайдете тут ще один варіант картопляного пюре, присмаченого оливковою олією, і там ви знайдете пораду, як зробити хороше картопляне пюре.