Домашнє приготування - це просто
Рулей, гуляш, тушонка з сочевиці для тонкої лінії
Рулей, гуляш, рагу з сочевиці - ці страви знаходяться прямо у верхній частині списків хітів домашньої кухні. Часто прабабуся передавала власний рецепт цієї класики традиційної кухні. Дуже мало списків покупок можуть обійтися без масла, сала, бекону або вершків. Але саме ці інгредієнти швидко осідають на стегнах.
Чому жирна їжа так смачна?
Жир - природний підсилювач смаку. А список домашніх страв, приготованих з маслом, салом та вершками, довгий. Не дивно, адже ці інгредієнти забезпечують смак руледів та смаку ще більш інтенсивним. Однак, додавши трохи креативу, ми можемо викликати ситні страви, але все ще низькокалорійні. Ось огляд рецептів популярних традиційних страв.
Капуста і гуляш з різницею
Традиційно його п’ють під час посту: відвар. Це такий популярний дієтичний суп, оскільки, хоча він багатий на смак, він майже не містить калорій. Якщо ми голубці заливаємо трохи бульйоном перед тим, як тушкувати їх на сковороді або в духовці, нам не доведеться рафінувати їх згодом кремом. Пісною альтернативою фаршу є м’ясо індички. У савойської капусти замість білокачанної аромат стає трохи гірким. До речі: низькокалорійний варіант гуляшу з м’ясом індички - теж успіх.
Смачні супи з овочів
Навіть класичний картопляний суп не містить багато жиру. Традиційно додають жир і вершки, але їх не обов’язково! Суп з овочів, лавровий лист і бульйон надають страві достатнього смаку. Ковбаси з птиці чудово смакують у цій традиційній страві - і мають менше калорій, ніж бекон. Рагу з сочевиці також поживає з нежирним м’ясом і не тільки чудово нагадує бабусину кухню, але й корисно для здоров'я та багате білками, залізом і клітковиною.
Піч замість каструлі, кабачки замість макаронів
Якщо ми запікаємо в паніровці шніцель або смажену рибу в духовці без жиру, ми економимо кілька калорій. Картопляний салат ідеально підходить як гарнір - готується без майонезу, але з йогуртом або оцтом та олією. З макаронами ми економимо багато калорій, якщо порцію розрізаємо навпіл і додаємо салат. Наприклад, ракета ідеально поєднується зі спагетті Болоньєзе. А якщо ви хочете повністю виключити вуглеводи, ви можете приготувати пасту повністю з таких овочів, як кабачки.