Домашні фритюрниці з найвищим рейтингом (відгуки, ціна, випробування, огляд) - Вулкан-лаунж
Смажена риба, морепродукти, картопля фрі та овочі можуть мати чітке, легке відчуття з ніжним смаком ... або вони можуть бути жирними та важкими, з пастоподібною текстурою.
Знайти, як користуватися правильним обладнанням, на додаток до приготування їжі в олії, може мати велике значення.
Погляньте на огляди та підказки про міні-фритюрниці, які допоможуть вам отримати найкращі результати для вашої кухні та вашої риби та чіпсів.
Ідеальне масло
Вибір олії має важливе значення для досягнення великих результатів, оскільки воно має бути досить гарячим, щоб смажити тісто, не потрапляючи у вашу їжу. Зазвичай це означає, що вам потрібна олія з високою температурою диму.
Арахісова олія - це вибрана олія для смаження. Це економічно і його можна придбати оптом.
Виберіть арахісове, ріпакове, надзвичайно легку оливкову, соєву або соняшникову олію з високою температурою копчення.
Уникайте нерафінованих масел, наприклад олій холодного віджиму.
Робота з масляним термометром
Оскільки температура необхідна для створення легкої та хрусткої їжі, вгадування її призведе до розчарування. Для впевненості використовуйте масляний термометр. Вони виявляться корисними при смаженні і коштують недорого.
Рецепти встановлюють температуру, але якщо не вказано, 182 ° C - це температура для смажених на сковороді видів риби та морепродуктів.
Дотримуйтесь постійної температури
Коли їжа готується в масляній плиті, вона містить олію. Важливо підтримувати температуру масла між 204 ° C і 163 ° C.
При температурі вище 204 ° C навіть фільтровані олії починають диміти.
Додавайте їжу в плиту, потроху, оскільки температура буде падати в міру додавання нових речей. Уникайте заповнення більше половини поверхні сковороди будь-коли.
Органічна вологонепроникність
Більшість смажених страв занурюють у кляр або панірують, щоб захистити та закрити внутрішню частину їх соків.
Оскільки вода і масло не змішуються, природна волога в їжі може створити бар’єр. Ви розумієте, яку реакцію вона могла б мати, якщо ви кинули воду в гарячий посуд. Чим густіше масло, тим більше вологи воно відштовхує.
Тому, поки масло готує їжу, воно насправді не поглинеться їжею, якщо тільки масло не гаряче. Готування при занадто низьких температурах призводить до отримання жирної та важкої їжі.
Добре процідити
Спосіб зціджування їжі, приготовленої в олії, полягав би в затиранні надлишків коричневими паперовими пакетами або паперовими рушниками. Але однією із стратегій було б використання сітки.
За допомогою сітки їжа буде стікати зверху і знизу, і це дозволить їй залишатися хрусткішою, оскільки вона не буде вбиратися в олію.
Перш ніж почати готувати на сковороді, увімкніть духовку на низьку температуру, щоб приготовлені та зціджені продукти залишалися гарячими, поки решта вариться.
Для легшого тіста спробуйте Tempura
Трохи відрізняючись від пивного кляру, який використовується для смажених морепродуктів, темпура описує процес приготування - техніку, яка додає текстуру та смак, не маскуючи ароматів їжі.
Тісто з темпури в поєднанні з технікою приготування створює м’яку та смачну їжу.
Це паста, яка використовується на смажених шматочках їжі, лише на стільки часу, щоб паста розріджилася. В результаті виходить мереживне напівпрозоре покриття, яке захищає і зберігає їжу.
І на відміну від деяких різновидів продуктів, які були збиті з пивом чи іншим чином, темпура на смак свіжа, освіжаюча і делікатна.
Він добре дотримується нарізаних овочів, таких як перець, зелена квасоля, кабачки, нарізана картопля, ямс і жолудь або гарбуз, крім морепродуктів, таких як креветки, устриці та тонкі скибочки лосося, тріски та палтуса.
Кляр для темпури виготовляється з яєчним жовтком, крижаною водою та борошном.
Спробуйте цю варіацію на основі соди для тіста з темпурою з тонкою текстурою:
- 1 склянка універсального борошна
- 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю
- 1 чайна ложка морської солі
- 1 склянка крижаної соди
Змішайте, додайте 1/2 склянки соди і перемішайте виделкою. Вставте решту соди, не турбуйтеся про грудочки і швидко перемішуйте. Занурте і обмажте шматочки їжі, потім акуратно варіть у гарячій олії при 182 ° C, поки тісто все ще трохи не підрум'яниться і їжа не стане м'якою, приблизно від 3 до 5 хвилин.
Особливості найбільш продаваних рибоварок та фритюрниць
- Термостат температури масла.
- Змінний регулятор температури, ефективний для досягнення 191 ° C.
- Достатня ємність для співвідношення їжа/олія.
- Відкидна кришка за допомогою жирового фільтра/запаху.
- Розміри кошика та місця для зливу та піддону.
- Деталі для зберігання.
- Зливний клапан побудований для зручного очищення.
- Знімний масляний казан для зручного очищення.
- Електроенергія для отримання достатньої кількості електроенергії.
Фритюрниці в приміщенні
Фритюрниця T-Fal Ultimate Immersion
Ця пропозиція T-Fal має вміст корму 5,5 кг на 3,5 літра олії (трохи менше галона), що можна вважати ідеальним співвідношенням для смаження продуктів у фритюрі.
Кошик має два місця: одне для приготування їжі та одне для зливу. Він включає масляний фільтр та дренажну систему, щоб ви могли зберігати чисте масло в окремій ємності.
Масло автоматично фільтрується за запатентованою програмою TFAL. Це зменшує витрати, оскільки не вимагає використання масла щоразу.
Маючи регульований термостат, розташований на передній частині фритюрниці, та 1700 Вт електроенергії, ця фритюрниця нагрівається до різних температур, використовуючи магнітний кабель для безпеки. Кришка має фільтр запаху та оглядове вікно, а деталі можна мити в посудомийній машині.
Що говорять інші
Клієнти вражені системою фільтрації та дренажу оливи, яка продовжує термін служби оливи, а також легким очищенням продукту. Все, крім нагрівального елемента, можна мити в посудомийній машині (навіть якщо масляна посудина завелика для деяких посудомийних машин).
Можна мити в посудомийній машині - кожен елемент, крім нагрівального елемента !
Невелика кількість недоброзичливців скаржиться на те, що масло не нагрівається до зазначеної температури, але деякі компліментують його швидке пристосування до потрібної температури.
Вбудована електрична фритюрниця для риби в приміщенні
Ця модель Masterbuilt оснащена надзвичайно великою алюмінієвою кошиком з достатньою місткістю олії та ручкою для ефективного смаження великої кількості їжі.
Термостат терморегулятора розташований на передній панелі пристрою, щоб зменшити ризик опіків олією та парою, і забезпечує температуру до 191 ° C. Він швидко нагрівається та містить шнур для надійного використання. Крім того, він включає електронний таймер для точного приготування їжі.
Кришка включає вікно, щоб ви могли побачити свою їжу під час приготування їжі, а також пульверизатор для зменшення запаху смаження. Зливний клапан, горщик з порцеляновим покриттям і знімний нагрівальний компонент дозволяють швидко і без зусиль очистити, а всі деталі можна мити в посудомийній машині. Простий у налаштуванні та переміщенні, він також досить маленький, щоб сидіти на прилавках.
Що говорять інші
Більшість клієнтів задоволені, використовуючи компліменти за його структуру приготування олії, ефективність нагрівання та простоту монтажу та очищення. Кілька користувачів скаржилися на обкладинку, але вони в меншості.
Волосся професійна фритюрниця
Фритюрниця Waring Professional має місткість від 10 фунтів до 1 галону олії, включає дві менші кошики та одну велику. Маючи 1800 Вт електроенергії, він ефективно нагріває масло, а регулятор температури без особливих зусиль досягає 191 ° C.
Таймер дозволяє програмувати до 60 хвилин. Кришка включає оглядове вікно, а масляний резервуар - носик.
Що говорять інші
Позитивним є те, що задоволені клієнти розуміють, що він підтримує рівномірну температуру та досягає вказаної температури. Але є кілька скарг на конструкцію: відсутність фільтра в кришці і відпадання шнура під час варіння. Ознайомтесь із кожною відгукою про цю версію на Amazon Now.
Фритюрниця професійного стилю Hamilton Beach
У цій версії гамільтон-біч ємністю 12 чашок для трохи більше 1 галона олії є три кошики (одна велика та 2 маленькі) з гачками для легкого дренажу та знімні ручки для зберігання.
Завдяки регулюванню температури та гнучкому таймеру, цю версію не важко чистити та використовувати. Він має кришку з оглядовим вікном, магнітний шнур і 1500 Вт електроенергії.
Що говорять інші
Більшості задоволених клієнтів подобається метод кошика для одночасного приготування окремих продуктів. Однак ті, хто скаржиться на систему опалення, і кришку, яка не має фільтра, тому її потрібно щоразу знімати. Перевірте відгуки клієнтів на Amazon зараз.
Presto Pro-Fry
Presto Pro-Fry має 12-чашечну їжу на 1,25 галона олії та 1800 Вт електроенергії для швидкого та ефективного нагрівання. Регульований термостат дозволяє користувачеві вибирати різні температури.
Кошики мають 2 місця для стікання, а каструля з масляним баком знімається для очищення, а кришка містить вугільний фільтр для управління запахом та бризками.
Що говорять інші
Задоволені клієнти оцінюють його здатність готувати їжу для сім'ї, спосіб кошика для окремих продуктів та надійність машини. З іншого боку, скарги стосуються конструкції, а також потужності, для використання якої потрібно 5 літрів олії, що робить його неефективним для приготування меншої кількості їжі. Дізнайтеся на Amazon зараз.
Відкрита рибна плита з пропаном
Фритюрниця Bayou Classic 4 галон з нержавіючої сталі
Найефективніша фритюрниця з нержавіючої сталі оснащена двома кошиками з використанням зливного клапана, великим показником температури, кришкою, а також ніжками для стабільності.
Його особливість полягає в тому, що нижня сторона має V-подібну форму для сковороди без ошпарювання. Він підтримує температуру більш гарячою, ніж верхня, пропускаючи тепло через трубку, яка катає масло навколо, щоб зменшити перегрів та опіки - звичайне явище при використанні пропану як джерела тепла. Сміття також може затримуватися біля основи, в результаті чого масло залишається довшим і залишається чистішим.
Він має розмір приблизно 38 x 14 см із стійкою і постачається з набором регуляторів 10 фунтів на квадратний дюйм із плетеним шлангом з нержавіючої сталі.
A додатковий кошик аксесуарів можна отримати.
Що говорять інші
Багато споживачів повідомляють, що постійне нагрівання, яке не опуститься нижче тіста при 177 ° C, або панірувальні сухарі не згорять, і вони можуть приготувати кількість їжі за короткий час. V-образна форма є винятковою, а структура - ще одна перевага.
Кошик для подвійного пальника King Kooler
Цей візок включає два колеса для зручного переміщення та три алюмінієві кошики з ручками Stay Cool. Два чавунні пальники забезпечують загальну потужність 54000 BTU, а також латунний голчастий клапан для окремого регулятора пальника, два термометри для смаження (по одному на плиту) і труби з рідким пропаном, а також використовують регулятор класу 1. Розміри складають приблизно 19 x 24 х 69 см.
Що говорять інші
Задоволені клієнти повідомляють про швидкий період нагрівання та охолодження, прилад підтримує температуру 163 ° C, що ідеально підходить для приготування великої кількості їжі.
Фритюрниця з потрійним кошиком Kitchener
Ця версія Kitchener включає два горщики з нержавіючої сталі з ємністю ущільнення 5,4 галона, три прилади з нержавіючої сталі, бічну підвісну кошик для обладнання та знімні ніжки для зручності транспортування. Його потужність становить 40 000 BTU, а його розміри складають 24 x 15 x 81 см.
Що говорять інші
Вони задоволені можливістю смажити значну кількість їжі, а також кошики, крім простоти використання.
На цьому наш путівник із найкращих каструль та фритюрниць закінчується. Правильний вибір обладнання, достатнього простору для приготування їжі, а також можливості нагрівати та зберігати олію, сильно вплине на те, як готується ваша їжа, - це також вплине на смак і може зробити процес приготування більш плавним.