Домашні коржі; Звари мені вівцю

Їсти чудово домашні коржі це таким чином!

мені

Після гуакамоле (рецепт ТУТ ) ось ми знову з коржики !
Тож, чесно кажучи, я не знаю, як називати ці млинці, тому що для мене, іспанського походження, коржик - це омлет!
Я подивився в Інтернеті, і, мабуть, це теж добре звучить коржиком так що йдіть за коржиком^^

Ці млинці всюдисущі в мексиканській кухні традиційно готують із насіннєвого або кукурудзяного борошна також з пшеничним борошном!

Коржики можна посипати м'ясо, Риби, овочі, сир ... Найвідоміші начинки у нас - це фахітас, буррито, Така, енчиладас.

Приготування цих коржів самостійно насправді не є ракетною наукою, і це набагато краще, ніж "гумові" млинці, які можна знайти в магазинах!

Я дозволяю вам відкрити для себе рецепт 🙂

Домашні коржі

  • Час підготовки: 20 хвилин
  • Час приготування: 10 хвилин
  • Кількість: 10 коржиків

Інгредієнти

  • Борошно - 400 г.
  • Вода (тепла) - 220 мл
  • Оливкова олія - ​​50 мл
  • Сіль - 1 ч. Л

Рецепт

Для 10 коржиків:

Готуємо тісто:

  • У мисці змішати борошно і сіль
  • Копати криницю
  • У ту ж ємність налийте теплу воду і оливкову олію (я використовую мірну склянку)
    Традиційно в коржиках немає оливкової олії, крім сала
  • Поступово додайте в суміш рідини
  • Замішуйте тісто, поки не вийде досить однорідний кулька, який не липне
  • Накрийте чайним рушником і дайте тісту відпочити від 30 хв до 1 години

Формування та випікання коржиків

  • Зважте тісто
  • Розділіть тісто на 10 невеликих шматочків однакової ваги

  • Накрийте шматочки тіста чайною серветкою, щоб запобігти їх висиханню
  • Покладіть трохи борошна на робочу поверхню
  • За допомогою качалки сформуйте свої коржі
    Млинці повинні бути дуже тонкими!

  • Розігрійте сковороду (млинцевий тип)
  • Випікайте свої коржі (приблизно 1 хв 30 з кожного боку) (я не додаю жодного жиру)
    Під час варіння утворюватимуться маленькі (або великі) бульбашки, це нормально і що слід подивитися!
  • Загорніть свої коржі в алюмінієву фольгу, щоб зберегти їх до їжі
    Ви можете розігріти їх за кілька хвилин до подачі, а також можна заморозити.
  • Прикрасьте коржі тим, що вас порадує ! Смачного'!