Домашні макарони з куркуми без глютену відкривають рецепти Femme Actuelle Le MAG

куркуми

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 300 г органічного рисового борошна Маркаль
  • 30 г органічного гречаного борошна Маркал
  • 3 ст. органічна оливкова олія
  • 2 ст. порошок куркуми
  • 4 органічних яйця
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

У великій салатниці з’єднайте борошно та порошок куркуми та сформуйте колодязь. Додати по одному яйця, потім олію.

Вимішуйте вручну або в кухонному комбайні протягом 10-15 хв, поки не отримаєте хорошу консистенцію (при необхідності додайте 1 чайну ложку води).

Сформуйте з тіста кульку і дайте відпочити у вологій тканині протягом 1 години в холодильнику.

посипте трохи борошна на робочій поверхні і розрівняйте тісто руками. Потім розкачайте його качалкою. Пропустіть борошняне тісто через решітку кілька разів, поки не отримаєте потрібну товщину. Передайте їх у розділі "тальятелли".

Повісьте 30 міні-тальятел на макаронне дерево.

Варіть тальятеллю в киплячій підсоленій воді протягом 10 хвилин (зупиніть, коли вони в денному вигляді).