Домашній білий пудинг - піпетка калі та сім казанів
домашній білий пудинг
Доброго вечора всім, я складаю цей рецепт, який порадував моїх ельфів минулого року і який порадує їх знову цього року.
На наступному тижні я, можливо, можливо, ні, не буду відзначати мало творчості. Ми побачимо в останній момент.
І ти? Що красивого та доброго ти запланував?
Щороку для мене це однакові клопоти. Як тільки я хочу з’їсти трохи білого пудингу, я переходжу в стан сильного розчарування. Мені це подобається, але це як ковбаса, чорізо та інші дрібниці, які я хотів би скуштувати, але це не для мене. Якщо ви намагаєтесь прочитати етикетки, тут часто багато молочного білка, трохи лактози і так далі, і краще. Я гадаю, що всі ці джентльмени-промисловці мають свої "законні" причини для всіх цих доповнень, хоча це залишає мене трохи скептичним.
Тому цього року у мене було два варіанти. Або я позбавив своїх гурманів білого пудингу, або я пожертвував собою. Знаючи свою силу відмови, я вирішив посадити всіх на дієту і не приймати, щоб хтось думав про мою жадібність, коли на рубежі нетистичного блукання я набираю на клавіатурі "домашню білу ковбасу". Я натрапляю на рецепт від великого кухаря, який занадто довгий і занадто складний для мене, переживаючи гостру кулінарну кризу флемінгіту через кілька годин, які я провів вдома протягом декількох тижнів. І оскільки я люблю віддавати перевагу іншим користувачам, я пам’ятаю, що Нонна опублікувала рецепт, який я обіцяла протестувати. Так цього разу було зроблено напередодні Нового року.
Домашній білий пудинг з білими грибами
500 г курячих грудок з вільного вигулу
2 цибулі-шалоту, дрібно нарізані
1 невеликий цибуля-порей білий
1 столова ложка жирних вершків, трохи вариться спельти
2 або 3 столові ложки портвейну залежно від вашого смаку
2 яєчних білка
3 ст. Ложки трюфельної олії оливкової олії
3 рівні столові ложки кукурудзяної муки
1 тертий мускатний горіх
Сіль - свіжомелений перець - перець еспелетт
Оливкова олія вершкового масла
Напій із спельти
приємна жменька регідратованих білих грибів
На середньому вогні подрібніть подрібнений цибулю-шалот і цибулю-порей білого кольору без фарбування.
Смажте грилі білих грибів окремо в невеликій кількості масла і пінистої олії, а потім наріжте їх невеликими шматочками (будьте обережні, сирі сморчки токсичні). Тримайте 3/4 цілими для прикраси .
Додайте нарізану кубиками курячу цибулю-шалот і цибулю-порей білий і варіть 5 хвилин, регулярно помішуючи .
Додайте вершки і портвейн, порошки білих грибів або грибні гриби
Дайте охолонути, а потім покладіть у чашу блендера з яєчними білками до отримання однорідної і тонкої суміші .
Деякі сморчки я поклав у блендер, інші - дрібними шматочками, коли прокручував ковбаски .
Солоний перець додати мускатний горіх і трюфельне масло. Перець еспелетт
Додайте кукурудзяний крохмаль і ще раз перемішайте .
Оскільки це було трохи компактно на мій смак, я «потягнувся» з невеликим напієм з пирсу.
Розділіть прилад на 4 раунди на харчовій плівці у формі ковбаски щільно закрийте кінці, подвойте харчову плівку, вдруге повторіть для інших трьох Доведіть воду до кипіння, зменште вогонь і займіться 15 хв. .
Дайте охолонути перед видаленням плівок .
Акуратно підсмажте ковбаски на сковороді в невеликій кількості масла, олії + маргарину без лактози.
Тут подають мигдальний крем з цвітної капусти
Результат: Нове розчарування. Всім сподобалось, і мені довелося поділитися.
Скільки вам сказати, що ковбаса в магазинах, вона для нас закінчена. Очевидно, він не такий білий, такий гладкий, настільки досконалий з боку калібру, але який він хороший! І мені навіть вдалося змусити моїх ельфів їсти білі гриби, які оснащені носом для виявлення грибів, "але ти знаєш, мені не подобається thataaaaaaaaa!"