Домашній білковий енергетичний батончик (з арахісовим маслом та вівсяною кашею) - харчування Simon

У магазинах ми знаходимо цілу кількість протеїнових батончиків, але коли нам випало нещастя перевернути їх, щоб побачити склад, ми часто падаємо приголомшені, розуміючи, що, навіть якщо батончики багаті білком (це їх, але), є також ціла купа лайна: підсилювачі смаку, добавки, цукор, консерванти, пальмова олія ... Єдині якісні бари (є деякі, але вони рідкісні) зазвичай коштують руки. Тож ми маємо краще рішення для вас. Приготуйте свої саморобні батончики за рекордний час. Ніяких страв, які можна модифікувати як завгодно, ось перший у серії барів, а також кілька інших рецептів, які цього разу будуть більш спортивно орієнтованими.

Перш ніж ми дійдемо до інгредієнтів, ми також хотіли, щоб ви розрізнили енергетичні батончики і білкові батончики. Перші з високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом білка, щоб дати вам - я дозволю вам здогадатися, що далі - енергію. Ми маємо справу з чимось дуже поживним, але що засвоюється відносно швидко. Мало білка та жиру, що уповільнює травлення. Білкові батончики мають зовсім інше призначення: забезпечити достатнє споживання білка для людей із підвищеними потребами (адже з’їсти банку тунця або зробити собі куряче філе en papillote під час вашої 10-ї перерви дещо туго).

Рецепт, який пропонує вам Coralie, - це більше енергетичний бар, орієнтований на все те ж добре споживання білка. Оскільки ми знаємо, що деякі є шанувальниками підрахунку калорій і кількості грамів білка, ми доклали зусиль, щоб у вас була вся інформація про харчові продукти. Отже, для цього рецепту та для бару потрібно приблизно:

15 г білка
25 г вуглеводів
15 г жиру
Все це приблизно на 275 ккал

Інгредієнти для 8 батончиків:

1 банан
150гр вівсяних пластівців
2 ст. Ложки насіння чіа
3 совки порошку білка ванілі (близько 90гр)
80гр домашнього арахісового масла
25гр несолодкого кокосового горіха
40гр кокосової олії (вершкове масло теж може зробити свою справу) (Кокосова олія, крім того, що корисна для вашого здоров'я, має "затверділі" властивості. Без неї ваші батончики навряд чи приймуть.
70гр журавлини/сушеної журавлини
75 мл води
Необов’язково: чіпси з темного шоколаду

Перш ніж навіть пояснити вам рецепт, потрібно трохи пояснити: виготовлення білкової плитки (або енергетичної плитки) НЕ схоже на випічку. Іншими словами, якщо ви трохи допрацюєте рецепт, він не піде неправильно, зміниться лише кількість макросів (-елементів). Тож нехай ваша фантазія та ваші смаки керують вами. Текстура та смак цього батончика можуть відрізнятися залежно від використовуваного білка та арахісового масла, тому сміливо адаптуйте рецепт. Використовуйте ароматизатори (ваніль, бурбон, кокос), різні меди. Ви також можете замінити журавлину іншими сухофруктами, такими як ягоди годжі. Але для запропонованої нижче версії, ось процедура:

1. Подрібніть банан і додайте всі інгредієнти, крім шоколаду.

2. Почніть змішувати виделкою (я наголошую на виделці), вона відокремить і змішає арахісове масло і кокосове масло з рештою інгредієнтів. Завершіть перемішування руками

2bis. Якщо вам потрібна версія шоколадних батончиків, саме тоді ви додаєте в суміш чіпси з темного шоколаду.

3. Викладіть суміш на деко, застелений пергаментним папером. Мета - зробити прямокутник висотою від 1,5 до 2 см (простіше, він повинен відповідати висоті зернового бруска!). Поставте суміш у холодильник мінімум на 1 годину.

3bis. Якщо вам потрібна версія з плитками з шоколадним покриттям, розтопіть шоколадну стружку або темний шоколад у мікрохвильовці протягом декількох секунд і розподіліть суміш на плитки. Поставте назад у холодильник принаймні на 20 хвилин.

4. Розріжте прямокутник на 8 брусків (що відповідає розміру звичайних зернових батончиків, придбаних у магазині)

А тепер, вуаля. Не потрібно готувати!

Батончики зберігатимуться в пластиковій коробці до тижня в холодильнику. Ви також можете зробити більшу кількість і заморозити їх.

Тестуйте, дайте мені свої відгуки та повідомте мені про свої побажання (хочете рецепт бару з певними інгредієнтами? Я приймаю виклик.