Домашній енергетичний бар - Ніколас ОБІНЕУ
Це невід’ємне доповнення спортсмена енергетичним напоєм та енергетичним гелем. Крім споживання вуглеводів, саморобний енергетичний батончик містить добавку у вигляді білка що допомагає запобігти руйнуванню м’язів протягом усіх зусиль. Цей внесок віддають перевагу у таких видах спорту, як марафон, біг на слідах, триатлон, їзда на велосипеді ... а також під час тренувань з бодібілдингу, кросфіту ...
Я даю вам простий рецепт домашнього енергетичного батончика зробити самостійно, що ідеально підходить для спортсменів, які дотримуються вегетаріанської дієти, без лактози та/або глютену.
Інгредієнти для 6 великих батончиків (± 60g) або 12 невеликих саморобних енергетичних батончиків Nicolas Aubineau (± 30g)
50 г цілого мигдалю
100 г волоських горіхів (кеш'ю, пекан, Бразилія, Гренобль ...)
50 г фісташок
100 г сушених фініків без кісточок
2 столові ложки пісного порошку какао
2 столові ложки какао-крупинок
2 столові ложки кокосової олії
1 столова ложка меленого імбиру
1 столова ложка порошкової цедри лимона
4 щіпки fleur de sel
Ціни на енергоблоки для дому
1 великий бар: 0,90 євро
1 невеликий брусок: 0,45 євро
Середня харчова інформація
| Середній аналіз (1) | Великий бар (2) | Маленький бар (2) | % VNR великий бар (малий бар) (3) |
| Енергія (ккал) | 316 | 158 | |
| Білки (г) | 7.4 | 3.7 | |
| Жир (г) | 23.9 | 12 | |
| Вуглеводи (г) | 13.8 | 6.9 | |
| з яких цукри (г) | 10.9 | 5.4 | |
| Магній (мг) | 73.3 | 36.6 | 20% (10%) |
| Кальцій (мг) | 46.9 | 23.4 | 6% (3%) |
| Фосфор (мг) | 154,5 | 77.2 | 22% (11%) |
| Калій (мг) | 342,8 | 171.4 | 17% (8,5%) |
| Натрій (мг) | 81,8 | 40,9 | |
| Залізо (мг) | 1.7 | 0,9 | 12% (6%) |
| Цинк (мг) | 1.5 | 0,7 | 15% (7,5%) |
| Мідь (мг) | 0,5 | 0,3 | 53% (26,5%) |
| Марганець (мг) | 0,8 | 0,4 | 38% (19%) |
| Йод (мкг) | 2 | 1 | 1% (0,5%) |
| Селен (мкг) | 2.5 | 1.2 | 4% (2%) |
| Вітамін Е (мг) | 1.5 | 0,7 | 12% (6%) |
| Вітамін С (мг) | 0,5 | 0,2 | 1% (0,5%) |
| Вітамін D (мкг) | 0 | 0 | 0% (0%) |
| Вітамін B1 (мг) | 0,2 | 0,1 | 15% (7,5%) |
| Вітамін В2 (мг) | 1.1 | 0,55 | 10% (5%) |
| Вітамін B3 (мг) | 0,9 | 0,4 | 6% (3%) |
| Вітамін B5 (мг) | 0,4 | 0,2 | 6% (3%) |
| Вітамін В6 (мг) | 0,2 | 0,1 | 15% (7,5%) |
| Вітамін В9 (мкг) | 28.2 | 14.1 | 14% (7%) |
| Вітамін В12 (мг) | 0 | 0 | 0% (0%) |
(1) Джерело Ciqual 2013, дані перед приготуванням
(2) 1 великий брусок = 1/6 частини препарату = 60г; 1 невеликий брусок = 1/12 частини препарату = 30г
(3) Показники поживних речовин, розраховані для 1 великого бару (1 малого бар)
Підготовка саморобного енергетичного бару Ніколас Обіно
Помістіть усі інгредієнти в блендер і подрібніть, поки не отримаєте невеликі шматочки і липке тісто.
Покладіть останню в посуд (квадратний або прямокутний), застелений пергаментним папером, а потім розкачайте або дуже сильно натисніть, щоб вийшло однорідне і міцне тісто.
Помістіть блюдо в холодильник на 12 годин, або на півдня.
Наріжте бруски до потрібного розміру і загорніть їх в герметичну ємність.
Варіації щодо інгредієнтів
Фрукти та/або насіння білка (ses):
Каштани, волоські горіхи, бразильські горіхи, кеш'ю, пекан, горіхи макадамії, фундук, мигдаль, фісташки, кедрові горіхи ... насіння чіа, льон, коноплі, соняшник, кунжут, патисони ...
Сушені та/або цукати:
Курага, чорнослив, родзинки, сушений інжир, сушений ківі ... сушені ягоди годжі ... апельсин, цукати мандарин ...
Важлива примітка щодо сухофруктів: наявність шматочків сухофруктів буде максимально зменшено нарізанням, різанням, ретельно подрібненням, щоб мати ротову консистенцію, приємну для жування, легку для засвоювання !
Спеції, ароматизатори, приправи:
Часник, кріп, аніс, бадьян, базилік, букет гарні, каперс, кориця, кардамон, кмин, селера, кервель, чилі, п’ять ягід, цибуля, лимонна трава, гвоздика, коріандр, кмин, куркума, каррі, цибуля-шалот, естрагон, кріп, пажитник, імбир, лавровий лист, майоран, м’ята, гірчиця, мускатний горіх, біла цибуля, жовта цибуля, червона цибуля, орегано, паприка, маленька біла цибуля, петрушка, кайенський перець, солодкий перець, перець Еспелет ..., білий перець, чорний перець, рожевий перець, перець Сичуань, хрін, Рас-ель-Ханоут, розмарин, шафран, чабер, шавлія, кунжут, чебрець ...
Необов’язково
Шматочки темного шоколаду, молочного шоколаду, какао-бобів, лободи, рису, кукурудзи ... поппер, вівсянки, граноли ...
Для отримання додаткової інформації про товари того ж асортименту Спортивний енергетичний бар які зроблені в торгівлі, ви можете бачити моє порівняння енергетичних батончиків, що оновлюються з року в рік.
Інформація: якщо ви хочете інші домашні рецепти, я запрошую вас прочитати написані мною книги. Це дасть вам безліч ідей на кулінарному та дієтичному рівні: Runningfood, Athletefood, Marathonfood, Trail Coaching Nutrition (у співавторстві з Aurélie Truel). Будь ласка, не соромтеся надавати мені зворотний зв'язок після цього.
Ніколас ОБІНЕУСпортивний дієтолог та клінічний дієтолог
Ви хочете мати персональний моніторинг їжі? Побачте приріст капіталу.