Домашній енергетичний напій - Ніколас ОБІНЕУ
Енергетичний напій є основною формою енергозабезпечення спортсмена. Це повна та необхідна база для постачання води, енергії, вітамінів, мінеральних речовин ... За потреби її можна доповнити енергетичним батончиком, а також енергетичним гелем (див. Домашній енергетичний гель). Цьому головному внеску сприяють такі види витривалості, як марафон, біг на трасі, триатлон, їзда на велосипеді ... а також під час тренувань з бодібілдингу, кросфіту, футболу, регбі, тенісу ...
Я даю вам простий рецепт домашнього енергетичного напою, домашнього напою з зусиллями зробити самостійно, що ідеально підходить для спортсменів, які дотримуються вегетаріанської дієти, без лактози та/або глютену.
Примітка: рецепт домашнього напою для напоїв дуже простий у виготовленні та дуже економічний, крім того, він виготовляється з кокосової води, мальтодекстрину та меду.
Інгредієнти для енергетичного напою Maison Nicolas Aubineau (500 мл)
150 мл свіжої кокосової води
У комплекті з водопровідною, джерельною або мінеральною водою можна отримати банку об’ємом 500 мл.
Ціна домашнього енергетичного напою Nicolas Aubineau
1 енергетичний напій об’ємом 500 мл: ± 0,80 євро
Середня харчова інформація
| Середній аналіз (1) | Енергетичний напій (2) | % Енергетичного напою VNR (3) |
| Енергія (ккал) | 139 | |
| Білки (г) | 0,8 | |
| Жир (г) | 0,3 | |
| Вуглеводи (г) | 32,5 | |
| з яких цукри (г) | 12.3 | |
| Магній (мг) | 105,8 | 29% |
| Кальцій (мг) | 24.9 | 3% |
| Фосфор (мг) | 19.3 | 3% |
| Калій (мг) | 319,5 | 16% |
| Натрій (мг) | 287,2 | |
| Залізо (мг) | 0,3 | 2% |
| Цинк (мг) | 0,1 | 1% |
| Мідь (мг) | 0,1 | 4% |
| Марганець (мг) | 0,3 | 14% |
| Йод (мкг) | 0,8 | 1% |
| Вітамін С (мг) | 9.3 | 12% |
| Вітамін B1 (мг) | 0,1 | 4% |
| Вітамін В2 (мг) | 0,1 | 7% |
| Вітамін B3 (мг) | 0,1 | 1% |
| Вітамін B5 (мг) | 0,1 | 1% |
| Вітамін В6 (мг) | 0,1 | 4% |
| Вітамін В9 (мкг) | 4.7 | 2% |
(1) Source Ciqual 2016 для основи свіжої кокосової води + мальтодекстрин + мед + цитрат магнію + fleur de sel
(2) 1 домашній енергетичний напій = 500 мл
(3) Показники харчових цінностей, розраховані для домашнього енергетичного напою
Приготування домашнього енергетичного напою Ніколя Обіно
Ніщо не може бути простішим і швидшим!
Змішуйте всі інгредієнти, поки напій не стане однорідним.
Налийте в жорстку ємність для транспортування під час зусиль, що настають: колба, тиква, гнучка колба ...
Домашній енергетичний напій можна тримати кілька днів у холодильнику.
Примітки:
Кількість солі, що надходить в організм (особливо натрію, калію, магнію тощо), можна збільшити відповідно до потреб, пов’язаних із зусиллями (особливо якщо кліматичні умови жаркі, а зусилля тривалі). Це повинно бути зроблено головним чином за рахунок збільшення кількості рідини, яку слід вживати, і, зрештою, харчових елементів, що містяться в напої. Основа залишається 500мл/годину зусиль, оптимальна 750мл в нейтральних умовах, ні занадто жарко, ні занадто холодно. 🙂
Куркума цікава своєю антиоксидантною роллю (запобігання окислювальному стресу, пов'язаному із навантаженнями).
Ефірні олії використовуються для ароматизації домашнього енергетичного напою, щоб полегшити його прийом, оптимізуючи насолоду від прийому всередину!
Цитрати цікаві своїм підщелачуючим ефектом, буферуючи надлишок кислотності, що утворюється під час тренування, з метою оптимізації кислотно-лужного балансу. Ви знайдете це в спеціалізованих магазинах.
Свіжа кокосова вода цікава своїм вмістом калію (208 мг/100 мл), натрію (65,5 мг/100 мл) та магнію (15,5 мг/100 мл). Це дозволяє змінювати співвідношення напоїв, коли потрібно збільшити або зменшити споживання цих 3 основних мінеральних речовин для спортсменів.
Внесок мальтодекстринів цікавий як енергетичним внеском у вуглеводної формі, так і мінімізацією осмолярності напою, щоб зробити його більш засвоюваним (зменшення ризику приготування гіпертонічного напою), на відміну від простого споживання глюкози та/або фруктоза та/або сахароза (так звані прості вуглеводи). Ця остання комбінація зробить напій більш концентрованим (з більш сильною осмолярністю) і, отже, підвищить ризик функціональних розладів під час фізичних вправ, найбільш відомими з яких є розлади травлення.
Варіації щодо інгредієнтів
Рідкі або напіврідкі солодкі продукти:
Мед, маточне молочко, агава, береза, рис, бузина, кленові сиропи ... патока ... фруктові сиропи (малина, грейпфрут, мандарин, ...) ...
Рідини, солодкі чи ні:
Вода, трав'яний чай, настій (шавлія, імбир, вербена та ін.), Чай (чорний, зелений, білий та ін.), Кава (чорний, зелений), цикорій, фруктовий сік (яблучний, мандариновий, виноградний та ін.) ...
Спеції, ароматичні добавки, приправи (в якості порошку):
Часник, кріп, аніс, бадьян, базилік, букет гарні, каперс, кориця, кардамон, кмин, селера, кервель, чилі, п’ять ягід, цибуля, лимонна трава, гвоздика, коріандр, кмин, куркума, каррі, цибуля-шалот, естрагон, кріп, пажитник, імбир, женьшень, лавровий лист, майоран, м'ята, гірчиця, мускатний горіх, біла цибуля, жовта цибуля, червона цибуля, орегано, паприка, маленька біла цибуля, петрушка, кайенський перець, солодкий перець, перець Еспелет ... перець, чорний перець, рожевий перець, перець Сичуань, хрін, Рас-ель-Ханоут, розмарин, шафран, чабер, шавлія, кунжут, спіруліна, чебрець ...
Необов’язково
Ефірні олії (лимон, чебрець, ...), рослинні олії (оливкова, ріпакова, фундук, кунжутна ...) ... материнські настоянки для внутрішнього вживання (прополіс, розторопша, біла кропива, чорна редька ...) ... магній, калій, кальцій, BCAA, … Білок… мальтодекстрин… рідкий вітамін D… сік алое вера…
- Дозування ефірної олії: максимум 2 краплі на 1 л домашнього енергетичного напою.
- Дозування материнської настоянки: максимум 4 краплі на 1 л домашнього енергетичного напою.
Для отримання додаткової інформації про товари того ж асортименту Домашній енергетичний напій які робляться в торгівлі, ви можете бачити моє порівняння енергетичних напоїв, оновлене з року в рік.
Інформація: якщо ви хочете інші домашні рецепти, я запрошую вас прочитати написані мною книги. Це дасть вам багато ідей на кулінарному та дієтичному рівні: Runningfood, Athletefood, Marathonfood, Trail Coaching Nutrition (у співавторстві з Aurélia Truel). Будь ласка, не соромтеся надавати мені зворотний зв'язок після цього.
Ніколас ОБІНЕУСпортивний дієтолог та клінічний дієтолог
Ви хочете мати персональний моніторинг їжі? Побачте приріст капіталу.