Домашній яблучний оцет - як його приготувати самостійно
Справжній бабусиний засіб, домашній оцет з сидром славиться багатьма перевагами для здоров’я. Завдяки своїй особливій дії на організм, цей конкретний еліксир вважається рішенням, що відповідає всім маленьким недугам у житті. Проблеми з травленням, судоми, сінна лихоманка, дефіцит - все це незабаром стане поганою пам’яттю, коли ви зробите ставку на їжу, майже стару, як світ. Більше того, цілком можливо зробити власний оцет, щоб стати основним продуктом на кухні. Рецепти, інструкції із застосування та переваги ... Deavita.fr надає вам все, що стосується цієї теми !
Домашній яблучний оцет - рецепти, переваги та спосіб використання
Майже в кожному будинку ви можете знайти хоча б одну пляшку яблучного оцту, що лежала в одній з кухонних шаф. Особливо цінуючись за користь для здоров'я, ця їжа містить відносно високий рівень калію, який, у свою чергу, дуже корисний для кислотно-лужного балансу організму. Очевидно, що отриманий з яблук, яблучний оцет виготовляється з ферментованого яблучного соку. І саме бродіння яблук перетворює сік на алкогольний сидр. Як саме це працює? Спочатку дріжджі перетворюють цукор на спирт, а потім дія бактерій перетворює спирт на оцтову кислоту.
Ми рекомендуємо органічний, нефільтрований і непастеризований оцет
Коли мова йде про найкращий вид яблучного оцту, ми рекомендуємо органічну, нефільтровану та непастеризовану версію. Чому? Такий оцет зберігає всі свої достоїнства. І якщо на пляшці присутній напис «з матір’ю», це ще краще, адже саме в «мамі» знаходиться найбільша порція ферментів, мінералів та поживних речовин. Однак перед вживанням домашнього оцту його потрібно добре перемішати. Ви також можете використовувати його для приготування декількох косметичних процедур для волосся або для усунення вугрів.
Як приготувати яблучний оцет з мамою ?
Перш ніж дати вам повний рецепт, знайте, що є два способи приготування домашнього оцту:
- від вже існуючої матері оцту
- тільки з сидру або з сидру з додаванням оцту
Як отримати раніше існуючу матір з яблучного оцту? Ну це досить просто. Попросіть своїх коханих або зберіть себе за допомогою пляшки, придбаної в магазині (дуже часто їх можна знайти). Як тільки мати оцту буде готова до використання, перейдемо до приготування домашнього оцту. Спочатку вилийте приблизно півлітра сидру в оцет. Потім додайте 1/3 органічного сидру і акуратно покладіть фрагмент матері, зібраний із придбаної пляшки. Для посилення бродіння зберігати в гарячому та холодному місці !
Взагалі кажучи, формування мікодермальної завіси на поверхні оцту займе лише кілька тижнів. Після завершення процесу оцет можна або витягнути, відкривши невеликий кран виробника оцту, або взяти з ємності з пластиковим ковшем (металевий посуд заборонений). Нарешті, зберіть оцет і процідіть його через паперовий фільтр для кави перед розливом. Зберігати при кімнатній температурі.
Яблучний оцет із цілих органічних яблук
- 8 цілих органічних яблук, нарізаних серцевиною, насінням і шкіркою
- 1/2 склянки цукру
- 6 склянок води
У мисці з’єднуйте воду і цукор, поки цукор не розчиниться. Покладіть нарізані яблука в банку або іншу керамічну ємність, не виймаючи лук, насіння або шкірку. Уникайте пластику. Потім додайте в нього цукрову воду. Яблука повинні бути повністю покриті. Накрийте мусліном, який добре тримається гумкою на краю банки. Зберігати у темному, теплому місці протягом тижня, спостерігаючи за кольором препарату. Якщо утворюється біла плівка, це все добре. З іншого боку, якщо ця плівка сірого або зеленого кольору, фермент, ймовірно, забруднений. Тож краще викинь.
Через тиждень процідіть затор від рідини за допомогою марлі. Дайте суміші стекти покритою тканиною принаймні 8-12 годин. Викиньте або компостуйте шматочки яблук. Поверніть рідину в чашу і замініть муслін зверху. Помістіть препарат у темне тепле місце на три тижні.
Порада: Домашній яблучний оцет не дуже підходить для приготування овочевих консервів.
Домашній оцет і як від нього отримати максимум ?
Ризикуючи повторитись, яблучний оцет сповнений чеснот, чи то з точки зору здоров’я, чи то краси. Розведений у воді, він є прекрасним розчином для схуднення, добре впливаючи на травлення. Він також призначений дуже ефективним проти сонячних опіків, а також проти укусів комарів. Що стосується догляду за волоссям, він також може допомогти вам освітлити гриву. Примітка: кожного разу не забувайте розводити його у воді, оскільки оцет залишається ферментованим і кислим продуктом.