Домашній йогурт Основний рецепт
Я бачив вас, блогери та блогери, які роками публікуєте рецепти йогуртів із відомим зображенням горщика для йогурту з покриттям. Роками на моїй стороні ця фотографія абсолютно немислима з огляду на ті йогурти, які дає мені йогурт: заварені, високо заварені ...
І все ж я можу сказати вам, що я доречно слідував деяким порадам, знайденим тут і там у мережі, щоб їх зміцнити !
Це було раніше! До чого? І задовго до того, як цей виробник йогуртів потрапив на мою кухню !
Я зробив свою першу партію того ж дня, коли вона надійшла, і вже, читаючи інструкцію користувача, я знав, що мої йогурти будуть іншими, завдяки програмованому часу бродіння !
Уявіть, що залежно від використовуваного молока (цільного, напівжирного або знежиреного) час неоднаковий !
Тепер, коли я його прочитав, це здається мені бездоганно очевидним, за винятком того, що у мого виробника йогуртів раніше була лише одна кнопка з одним запрограмованим часом! Очевидно, недостатньо довго, оскільки навіть із незбираним молоком мені ніколи не вдавалося придумати задовільних йогуртів ...
Наступного ранку я знайшов чудові йогурти !
Досить твердий, щоб не тонути, лежачи, і все ж плавиться за бажанням. Загальний успіх !
(P.S .: Я ненавиджу принцип квитка на "паб", але тут я не можу не повідомити своє задоволення, що я кажу, моя любов (.) За цю маленьку машину!)
Якщо у вас немає йогуртниці, все ще не втрачено! Переходьте за посиланням: готуйте йогурт без йогуртниці.
Тут я дав вам основу, прості ванільні йогурти, але ви, звичайно, можете відхилити рецепт відповідно до ваших побажань. !
Аромати, цедра лимона/апельсина, сироп, варення, карамель, спеції ...
- 1 літр молока (бажано цільного та сирого)
- 1 кінчик ножа ванільних зерен
- 2 до 3 ст. ложка цукру
- 1 натуральний йогурт або 1 пакетик закваски з молочною кислотою
Налийте молоко в каструлю, додайте ванільні боби (зі скребкового стручка або банки несолодких ванільних зерен), а також цукор (кількість регулюйте на свій смак).
Нагрівайте молоко, поки воно не закипить вперше, зменште вогонь, щоб бульйони кипіли без виливання молока, і залиште на 15 хвилин.
Накрийте молоко охолодженням до кімнатної температури.
Як тільки молоко охолоне, вилийте його в миску і змішайте з натуральним йогуртом або пакетиком для бродіння. Добре перемішайте, використовуючи дерев'яний або пластиковий/силіконовий шпатель (метали не рекомендуються через хімічну реакцію)
Наповніть горщики для йогурту молоком, помістіть їх у свою йогуртницю і увімкніть її (з 8 до 10 ранку для цільномолочних йогуртів, з 10 до 12 ранку для напівжирних молочних йогуртів, з 12 до 14 години для йогуртів з знежиреним молоком.)
Як тільки йогурти закінчаться, поставте їх у холодильник принаймні на 4 години та споживайте протягом 8 днів.