Домашній каштановий крем відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

femme

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 600 г сирих каштанів (і очищених від шкірки)
  • 600 г Цукрова пудра
  • 15 мл води
  • 2 ст. кава рідка ваніль

Етапи підготовки

У каструлі варити каштани у великій кількості води протягом 30 хвилин. Злийте їх, потім перемішайте, поки не отримаєте однорідне однорідне пюре.

Приготуйте сироп: у голландську піч влийте цукор і 15 мл води. Нагрівайте на сильному вогні до досягнення температури 116 ° С, не припиняючи перемішування.

Як тільки температура досягнеться, додайте пюре з каштанів з вогню. Поверніть на вогонь і енергійно збийте. Варити при кипінні 8 - 9 хвилин. Переконайтеся, що вершки взяті за допомогою маленької ложки: якщо крем твердий, готування хороше.

Додайте ваніль, перемішайте і розділіть на скляні банки. Закрийте їх щільно і помістіть у холодильник, перевернувши.

Фокус: Ви можете тримати банки з каштановим кремом близько 1 року.