Домашній копчений лосось (не палить) (75 ккал) СВІТЛО ДЛЯ МЕНЯ
З наближенням святкових трапез ви ніколи не знаєте, що вибрати. Але є одна неперевершена: копчений лосось. Що, якби я сказав вам, що ви можете зробити це вдома, але особливо без курилки. І так. Коли я кажу вам, що ви можете робити все вдома за допомогою кількох порад. Ви будете здивовані простотою, тому що я знайшов спосіб закурити за допомогою продукту, який легко знайти в цьому сезоні.
Метод Лайтумі = 0 Кулінарна допомога/людина: Полудень або вечір (з попереднього етапу)
WW Smartpoints = 4 SP/особа
WW Propoint = 2 бали/людина
WW Flexipoint = 2 бали/людина
Дієта Дюкана: PA, PP, PL, Conso і Stab
Стіл калорій (на 100гр)
| Разом | 185 ккал | 10 г. | 22,5 г. | 0 г. |
Інгредієнти (для 8-12 скибочок або 74Kcal/скибочка):
-500 гр філе лосося (не дуже близько до хвоста)
-5-8 гілочок ялиці (або розмарину)
-1 ст. Ложка копченого дукросу (за бажанням)
-2 скороварки або 1 скороварка, емальована кришка та велика голландська піч
Почнемо з того, що солимо рибу на тілі (а не на шкірі), а також “копчений” ароматизований порошок дукро (не обов’язково). Помістіть його в посуд для м’яса (або підніміть) і спробуйте нахилити, щоб він пропускав кров принаймні 2 години. Промийте його, висушіть і знову поставте в холодильник, не закриваючи мінімум на 2 години.
Покладіть алюмінієву фольгу на дно вашої запіканки, зламайте гілки ялиці та покладіть їх на фольгу. Нагрійте на сильному вогні, поставте емальовану кришку на запіканку, поставте на неї запіканку догори дном і поставте на середній вогонь, коли він почне добре диміти (приблизно 4 - 5 хвилин). Потім покладіть лосось на кошик з боку шкіри і накрийте другою запіканкою (або голландською піччю) (Дивіться фотографії, оскільки це важко описати). Залиште палити приблизно на 1 годину.
PS: Лосось не повинен особливо готуватися, тому верхня частина другої запіканки (або запіканки) повинна бути теплою (на неї можна покласти руку). Якщо занадто спекотно, не соромтеся опускати нагрівання до слабкого вогню.
Коли час закінчиться, дістаньте його і поставте в холодильник до використання.
Порада. Помістіть його в морозильну камеру на 20-30 хвилин, перш ніж нарізати тонкими скибочками.
Приємного аппетиту без калорій і з днем народження 😉
PS: Я нагадую вам, що ви можете отримати знижку 10% на солі Геранди на цьому сайті: Xxsel з промо-кодом: LIGHTTOME