Домашній рецепт Bulion
ніщо не зрівняється з тим, що зроблено в будинку
інгредієнти
- 3 кг помідорів
- 1 чайна ложка солі
- 1 лист селери
- 1 чайна ложка цукру
- 1-2 столові ложки оливкової олії (яку ви використовуєте)
Спосіб приготування
Я отримав свіжозібрані садові помідори, але, як їх було багато, я сказав зробити трохи бульйону
Помийте помідори, поріжте їх на шматочки і пропустіть через томатну машину, я зробив їх із фруктовою соковижималкою, через томатну машину вона виходить з більшою кількістю м’якоті, тоді як із фруктовою соковижималкою вона втрачає м’якоть, а бульйон стає рідшим
Покладіть 2 столові ложки олії в каструлю, покладіть томатний сік, сіль 1 чайну ложку цукру та лист селери і дайте йому закипіти на потрібному вогні, поки добре не впаде, приблизно 1 годину, можливо, навіть краще, поки все не зникне пінопласт
Вийміть лист селери, покладіть у пляшки та скріпіть.
У Трансільванії ми п’ємо сливовий бренді з бульйоном, ставимо склянку бренді, і хто хоче, щоб це був вишуканий міцний коньяк, подають склянкою холодного відвару.
Я його не скріплювала, тому що він був маленький, і я тримаю його в холодильнику, але на зиму його кладуть у добре вимиті пляшки і ставлять у духовку, після чого вона так прокип’ятила, кладемо в них бульйон, потім скріплюємо скріпкою і ставимо між грядками на 2-3 дні. їм стає холодно.
Також відвар рекомендується при дієтах (без цукру)