Домашній рецепт корисної млинкової суміші; Легкий і корисний рецепт!

Сніданок - найважливіший прийом їжі протягом дня! Запаліть свою ранкову трапезу соковитим домашнім млинцевим сиропом, Mini Quiche 4 Ways та раундом дорослого бекону та яєць Кривавої Мері.

Цей простий млинцевий мікс дуже важливий для мене. Мої діти люблять це, і всі, з ким я їх знайомлю, не можуть жити без млинців та печива, які вони роблять.

Що в домашній млинцевій суміші?

Приємна річ цієї суміші полягає в тому, що після того, як ви її приготували, ви можете зробити домашні джинси за лічені хвилини. Рецепт робить велику партію або суміш, особливо якщо ви хочете додати все, що вимагає рецепт. Ось інгредієнти простої суміші для млинців:

Борошно. Оригінальний рецепт вимагає співвідношення цільного пшеничного борошна 3: 1 до борошна загального призначення, але я думаю, що ця суміш із цільнозерновим листковим тістом дає найкращі, плавні результати, зберігаючи здорові речі.

Вам потрібно буде вибрати принаймні кілька сумішей, але ви також можете включити все! Це лише робить оладки здоровішими. Ось ваш вибір:

слідкуй за нами на ПІНТЕРЕСТ!

Як зробити суху млинцеву суміш:

Цей рецепт сухої млинкової суміші не може бути простішим.

Спочатку з’єднайте 4 склянки борошна (або три склянки цільнозернового борошна та 1 склянку універсального борошна). або 4 склянки цільнозернового листкового тіста) та 1/2 склянки сумішей на ваш вибір: сухе молоко, кукурудзяне борошно, зародки пшениці або пшеничні висівки. Ви можете вибрати один із плагінів або використовувати всі.
Потім змішайте 1/4 склянки таких інгредієнтів: картопляне борошно, вівсянка, кокосове борошно, гречане борошно або насіння кунжуту. Знову ж таки, ви можете вибрати суміш або зробити круті речі, додавши всю раковину.
Змішайте всі інгредієнти разом і зберігайте в герметичній тарі в морозильній камері або холодильнику. (Оскільки пшеничне борошно містить більше олії, краще тримається в морозильній камері.)

Як приготувати млинці з сухої суміші:

Перед початком вимірюйте кількість суміші для кількості людей, для яких ви готуєте. Наведений нижче рецепт має функцію, яка може допомогти вам розрахувати, скільки вам знадобиться. Просто натисніть номер поруч із пунктом "Порції" та посуньте його. Вся математика зроблена для вас, ура!

У мисці з’єднайте суху млинцеву суміш, молоко, розтоплене масло, розпушувач та сіль. Збийте тісто для млинців до однорідності. Тісто виглядає трохи сухим? Додайте трохи молока.
Тим часом нагрійте антипригарну сковороду на середньому та сильному вогні та обмажте кулінарним спреєм, олією або маслом.
Заливайте за раз на гарячу сковороду приблизно 1/4 склянки вологого млинцевого тіста. Коли тісто почне булькати, а дно млинця стане злегка золотистим, обережно переверніть млинець. Варити, поки друга сторона злегка не підрум’яниться.
Поки ви готуєте млинці, віднесіть їх на тарілку. Ви навіть можете зігріти їх на деко в низькій духовці при температурі 225 градусів, поки не вистачить, щоб нагодувати всіх.

Як приготувати пухнасті млинці:

Ось кілька порад, як приготувати найкращі пухнасті домашні млинці.

Я рекомендую починати з інгредієнтів кімнатної температури, особливо яєць та молока. Якщо ви хочете залишити свою млинцеву суміш у морозилці, нехай вона теж нагріється.
Просійте або збийте сухі інгредієнти, які додадуть повітря до тіста і означать для вас більше пуху.
Нарешті, не перемішуйте тісто. Занадто багато перемішування знищить крихітні бульбашки повітря, які ви шукаєте.

Як приготувати млинці без яєць:

Шукаєте млинці без яєць? Замість яєць у рецепті додайте столову ложку йогурту або бризку або дві зайві молока.

Ви також можете зробити замінник яєць, використовуючи мелене насіння льону, яке називається лляне насіння. Для виготовлення лляного яйця змішайте одну столову ложку меленого лляного борошна з трьома ложками води. Змішайте і дайте сидіти в холодильнику 15 хвилин, перш ніж додавати рецепт.

Як приготувати млинці без молока:

Як приготувати млинці без молока.

Приготуйте домашню суміш корисних млинців із соєвим молоком або горіхами, а потім додайте улюблене молоко до молока за рецептом.
Додайте нейтральне масло замість розтопленого вершкового масла.
Готуйте млинці в олії або кулінарному спреї замість масла.

У чому різниця між універсальним борошном та цільнозерновим борошном?

Універсальне борошно подрібнюють із твердої та м’якої пшениці, достатньо обох, щоб воно становило 10-12% білка. Висівки (поза ядром пшениці) та зародок (внутрішнє насіння) видаляють перед подрібненням, залишаючи ендосперм позаду.

Цільнозернове борошно складається з усього: ендосперму, висівок та зародків. Він багатий білком (до 15%) і, як правило, містить більше поживних речовин, клітковини та смаку. Як висівки, так і мікроби порушують утворення клейковини, саме тому більшість пекарів уникають цільнозернового борошна, оскільки воно може зробити їжу щільною і навіть важкою. Запечені цільні зерна також, як правило, швидше підрум’янюються.

Більшість пекарів замінюють порцію цільнозернового борошна лише на універсальне борошно, необхідне в рецепті.

Цільнозернисте борошно з листкового тіста полегшує все, однак, тому ці млинці залишаються такими ж легкими і пухнастими, як вам потрібно, не шкодуючи харчуванню.

Американський стиль кухні
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Загальний час: 20 хвилин
Порції: 4 порції
Калорії: 154 ккал

Основні інгредієнти суміші:

4 склянки цільнозернового листкового тіста див. Примітки
Додайте півсклянки будь-якого з наступних інгредієнтів: сухе молоко, кукурудзяне борошно, зародки пшениці, висівки
Додайте ¼ склянки будь-якого або всіх наступних речовин: картопляне борошно, вівсянка, кокосове борошно, гречане борошно, насіння кунжуту

Інгредієнти для млинців:

1 ½ склянки основної суміші
1 склянка молока див. Примітки
1 столова ложка вершкового масла, розтопленого
2 яйця
2 чайні ложки розпушувача
1 чайна ложка солі

У великій мисці змішайте основні інгредієнти суміші. Зберігати в герметичній тарі в морозильній камері або холодильнику.
Щоб приготувати млинці, покрийте сковороду антипригарним спреєм, олією або маслом. Розігрійте сковороду на середньому та сильному вогні. У середній мисці з’єднайте основну суміш, молоко, розтоплене масло, яйце, розпушувач та сіль. Збивайте, поки все не стане однорідним.
За раз наливайте в каструлю приблизно ¼ склянки. Коли тісто почне булькати, а млинець злегка підрум’яниться, переверніть його. Продовжуйте готувати, поки друга сторона злегка не підрум’яниться, потім поставте на тарілку. Повторіть з тістом, що залишилося.

Примітки до рецептів

Цільно-пшеничне борошно можна замінити 3 склянками цільнозернового борошна + 1 склянкою універсального борошна. Це традиційний рецепт. Якщо тісто здається занадто густим, просто додайте більше молока. Кляр також можна використовувати для приготування вафель. Просто розігрійте вафельницю і дотримуйтесь інструкцій виробника.

харчування

Домашні млинцеві суміші Корисні рецепти