Домашня йогуртова дієта
Якісна йогуртова дієта, що вживається щодня, є здоровою дієтою завдяки прийому пробіотиків! Йогуртова дієта є частиною середземноморської дієти (найздоровіша дієта у світі, включена до культурної спадщини людства, створеної ЮНЕСКО, дієта, яка сприяє споживанню фруктів, овочів, риби, оливкової олії та йогурту).
Йогуртова дієта (несолодка) допомагає схуднути, і це доведено недавніми дослідженнями. Тримісячне дослідження, опубліковане в Міжнародному журналі з ожиріння серед 16 жінок із ожирінням та ожирінням, показує, що дієта з обмеженим вмістом калорій, пов’язана з трьома порціями йогурту на день, призвела до 61% втрати жиру в організмі та на 81% більше жир у животі, ніж дієта з обмеженим вмістом калорій, але без йогурту та продуктів, багатих кальцієм. Більше того, Дієта з йогуртом БІО або навіть домашнім йогуртом допомагає втрачати жир, зберігаючи м’язову масу. Нещодавні статті, опубліковані в Американському журналі клінічного харчування, підтверджують попередні дослідження, що свідчать про це Йогуртова дієта та дієта з високим вмістом кальцію допомагають нам схуднути.
Йогурт - це ферментований молочний продукт, що виробляється шляхом додавання в молоко бактеріальних культур, що викликають перетворення лактози (молочного цукру) в молочну кислоту. Цей процес надає йогурту кислуватий смак і неповторну текстуру, що також відображено в оригінальній турецькій назві Йогурмак, що означає «загустіти». Йогурт комерційно доступний у різних формах, але найздоровіший - найпростіший і свіжий. Однак найкращий йогурт - той, який отримують вдома, і нижче ви зможете прочитати про те, як приготувати йогурт в домашніх умовах. Йогурт містить дуже важливі поживні речовини для здоров’я організму. Ці поживні речовини йогурту включають вітамін В12, пантотенову кислоту, вітамін В5, цинк, калій, кальцій, фосфор, білок та молібден.
Але, мабуть, найважливіший внесок йогурту в наш раціон і здоров'я - це насправді той, який дає його потенціал для корисних живих бактерій . Йогурт приносить тільки користь для здоров’я - від запобігання раку та високого кров’яного тиску до лікування вагінальних інфекцій. Йогурт, що містить культури живих бактерій зміцнює імунну систему за рахунок збільшення виробництва гамма-інтерферонів, які відіграють важливу роль у боротьбі з певними алергіями та вірусними інфекціями. Культури йогуртових бактерій, які розмножуються при температурі тіла, виробляють вітаміни групи В в кишечнику і атакують шкідливі бактерії в товстій кишці. Йогурт полегшує шлункові захворювання, а його активні культури сприяють перетравленню казеїну, молочного білка.
Вживання йогурту може запобігти і вилікувати вагінальні інфекції. Дослідження жінок, які їли йогурт щодня протягом 6 місяців, показало значне зменшення вагінальних інфекцій. Якщо у вас є проблеми з вагінальними грибковими інфекціями, спробуйте їсти по чашці йогурту з Lactobacillus acidophilus щодня протягом декількох місяців. Дуже можливо вибратися з бід.
Lactobacillus casei, штам доброзичливих бактерій, що міститься в таких культурних продуктах, як йогурт та кефір, значно покращує імунну систему та здатність організму боротися з пневмонією, згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Nutrition. Тому, при застуді або пневмонії рекомендується безбілкова дієта з великою кількістю йогурту . Такі пробіотики, як йогурт, допомагають організму захиститися від інфекцій. Йогуртову дієту слід дотримуватися щонайменше 3 тижні, тоді організм зможе підтримувати свій постійний імунітет. З’їдайте 2-3 порції йогурту на день.
Рекомендований йогурт - це той, який виготовляється вдома за допомогою йогуртниці або тримає миску в місці з постійним нагріванням.
Як зробити йогурт в домашніх умовах?
Йогурт - ідеальна їжа для немовлят!
Кальцій у йогурті - не єдина поживна речовина, яка допомагає кістковій системі. Йогурт і кефір містять лактоферин, білок заліза, який стимулює ріст і активність остеобластів (клітин, що утворюють кістку). Лактоферрин збільшує проліферацію хондоцитів, клітин, що будують хрящі.
Йогурт допомагає при проблемах з виразкою
Бактерію Heliobacter Pylori, відповідальну за більшість виразок, можна зупинити йогуртом, передбачає дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування. У цьому дослідженні 48 дорослих добровольців, інфікованих H. pylori, мали дієту, спрямовану на йогурт, протягом 6 тижнів. Вони їли йогурти, що містять бактерії Lactobaciullus acidophilus та Bifidobacterium lactis, двічі на день після їжі. 11 людей отримали плацебо. Через 8 тижнів випробовувані пройшли респіраторний тест на сечовину С, який вимірював кількість уреази - ферменту, який H. pylori використовував для проникнення та інфікування слизової оболонки шлунка. Тест показав, що у тих, хто отримував пробіотичний йогурт, активність H.pylori була ефективно пригнічена.
Дослідження 60 000 жінок у віці від 40 до 70 років протягом майже 15 років, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, вказує на те, що цільномолочні продукти, такі як йогурт, кефір, сир, сметана або масло, значно знижують ризик розвитку раку прямої кишки. Незважаючи на те, що молочні продукти багаті на насичені жири, молочні продукти містять ряд потенційно запобіжних раку факторів, включаючи захисний жир, званий кон’югованою лінолевою кислотою (CLA), який також виявився кардіопротекторним.
Їжте йогурт для здорового рота та дихання
Якщо ви вирішите з’їдати 90 грамів йогурту двічі на день, ви зменшите рівень сірководню та інших летких сполук сірки, що відповідають за неприємний запах з рота. Йогурт також допоможе усунути бактерії, які покривають мову. Йогурт зменшує утворення нальоту або ризик гінгівіту.
Який йогурт купити комерційно?
Йогурт та кисломолочні продукти використовувались людьми з давніх часів, але його широке визнання прийшло в 20 столітті в результаті досліджень доктора Елі Метчнікова. Доктор Метчніков провів дослідження щодо користі молочнокислих бактерій для здоров'я та висунув припущення, що довголіття певних народів, таких як болгари, пов'язане з великим споживанням кисломолочних продуктів та йогурту.