Домашня, кетогенна гранола; Сповідь гурмана
Не позбавляйте себе домашньої граноли, якщо хочете скоротити вуглеводи і уникати зерен.
Домашня хрустка гранола
Ми переривчасті любителі посту Майк і я. Дуже часто сніданок просто відкладають, а жирна кава - звичайна практика.
У наші дні я використовую у каві кружку какао-масла (ось одна з брендів, яку я використовую), і Майк воліє випивати 2 столові ложки оливкової олії прямої труби.
Я знаю, що він став сильним, як кажуть.
Але, якщо ми вирішимо їсти рано вранці, один із наших регулярних рецептів - це проста, кетогенна гранола.
Готується заздалегідь і тримає в холодильнику цілий тиждень.
Ми не можемо мати простіший рецепт.
Розтоплене кокосове масло покриває всі горіхи та насіння, приправлені корицею та ваніллю.
Додаючи Swerve (еритритол), суміш розливається зі смаком для хрусткого сніданку. Нам так подобається!
Маленький кухонний фокус
Я кілька разів випробувала цей рецепт, шановні гурмани, і ось невелика порада.
Насіння чіа, як ви напевно знаєте, желатинизується при контакті з рідиною.
Це характеристика розчинної клітковини, яка чудово підходить для здоров’я кишечника та чудовий спосіб стимулювати мітохондрії (докладніше про це читайте в цій статті).
До того ж, лляне насіння робить те саме.
Тож розтоплене кокосове масло змушує насіння чіа желатинизуватися.
Цей процес продовжується після повернення герметичного контейнера в холодильник.
Якщо ви, як і я, ви любитель скляної тари (щоб уникнути пластику), наше прекрасне насіння чіа падає на дно чаші і може бути ущільнено.
Насправді вони утворили справді твердий блок при хорошому охолодженні.
Щоб уникнути того, щоб о 6:15 ранку (якраз це правдива історія) дико дивитись моєю сумішшю граноли, я знайшов трюк.
Якщо кришка скляної тари справді герметична, я кладу її догори дном на полицю холодильника.
В іншому випадку я використовую шматок пергаментного паперу (вощений папір теж зробив би трюк, на мою думку!) І накриваю отвір моєї скляної тари перед тим, як додати кришку.
Потім я кладу його догори дном на полицю холодильника.
Виймаючи гранолу за 10 або 15 хвилин до відкриття банки, кокосова олія встигає трохи розтанути.
Це дозволить не брати насіння чіа блочно.
Я вважаю, що саме контакт зі скляним дном створює це явище.
Після того, як контейнер відкрито, ви можете легко «обробити» гранолу виделкою і все готово.
Пані (я) зараз дуже щаслива, оскільки вона не грає з ножем о 6:15 ранку!
Гранола домашня
Ось, ви знаєте все про мою маленьку підказку для приготування цієї граноли.
Зрозумієте, легко уникнути сумішей з круп та граноли з величезною кількістю вуглеводів (і часто харчових добавок), готуючи їх самостійно.
Вони підтримують так довго, враховуючи високий вміст ліпідів (здоровий жир).
Ось чому кожна порція розраховується трохи менше 2/3 склянки (150 мл).
Це може здатися не дуже, але запевняю вас, цього достатньо.
Ви зрозумієте, чому, подивившись (підберіть його згодом, будь ласка) на інгредієнти.
Кокосовий горіх доступний у Канаді та Європі.
Насіння льону доступне в Канаді та Європі.
Волоські горіхи доступні в Канаді та Європі.
Нарізаний мигдаль доступний у Канаді та Європі.
Насіння гарбуза доступні в Канаді та Європі.
Порошок псилію доступний у Канаді та Європі.
Насіння соняшнику доступні в Канаді та Європі.
Кокосова олія доступна в Канаді та Європі.
Насіння чіа доступні в Канаді та Європі.
Еритритол доступний у Канаді та Європі.
Кетогенний сніданок
На закінчення, цей домашній рецепт граноли може заощадити вам багато часу, оскільки його готують заздалегідь.
Завдяки 10 грамам клітковини на порцію, цей рецепт підтримує хороший кишковий транзит (а також запобігає майбутнім проблемам у цій галузі!).
Якщо вам подобається безкоштовна інформація та рецепти, якими я ділюсь з вами, поділіться цією статтею з друзями за допомогою кнопок спільного доступу.
А якщо ви ще цього не зробили, не забудьте передплатити, щоб отримувати щотижня новий рецепт без глютену, без лактози та рафінованого без цукру. Я додав форму реєстрації трохи нижче.
Велике спасибі за інтерес до здорової їжі! ♥