Домашня маринована скумбрія, без оцту - національний критик
Багато людей віддають перевагу скумбрії перед іншими видами риби, оскільки вона має приємний смак, нежирне і ніжне м’ясо без великої кількості жиру.
Його легко приготувати і надзвичайно універсальний. Настільки універсальний, що його можна приготувати та включити в різні рецепти.
Подібні статті
Рецепт маринованої скумбрії: Тимоліна - www.freepik.com
Скумбрія має особливий смак у приготуванні з оцтом та спеціями. Якщо ви не маєте оцту, але хочете отримати подібний рецепт, ви можете спробувати варіант нижче, при якому скумбрія замочується у розчині чаю та спецій.
Читайте також - Паштет із скумбрії - рецепт сніданку
Можливо, серед вас є люди, які купували мариновану або копчену скумбрію на ринку (у росіян), але були розчаровані тим, що риба не була добре зроблена.
Ну, з цим рецептом ви не підведете. Варто спробувати і передати знайомим!
Можна використовувати заморожену або свіжу скумбрію. Почніть з відрізання голови, крил і хвостів.
Розділіть рибу і видаліть нутрощі. Ретельно очистіть внутрішню частину чорної шкіри. Добре вимийте їх холодною водою.
Крок другий - приготування розсолу. Покладіть воду в каструлю. Додайте чорний чай, лавровий лист, сіль, цукор, перець, запашний перець і гірчицю.
Перемішайте і поставте казан на вогонь. Рідина повинна кипіти 5 хвилин. Потім відставити розсіл в сторону, щоб охолонути.
Читайте також - Як покласти скумбрію в олію на зиму
Покладіть рибу в миску з їною або в прямокутний піднос.
Після того як розсіл охолоне, процідіть його через дрібне сито. Потім полийте її скумбрією і накрийте рибу важкою тарілкою.
Це важливо робити, оскільки риба повинна залишатися зануреною в рідину, щоб добре мацерувати.
Поставте блюдо в холодильник і залиште рибу в розсолі на 3 дні. Після закінчення цього часу перевірте, чи вони розм’якшились.
Якщо вони готові, вийміть рибу з рідини і намажте їх паперовими рушниками.
Для подачі наріжте скумбрію більшими кружками або шматочками. Покладіть на тарілку і збризніть невеликою кількістю оливкової олії. Поверх них можна покласти дрібно нарізану петрушку.
Мариновану скумбрію корисно їсти тільки! Простий, швидкий і, крім того, дуже здоровий!
Цей рецепт нам подобається, оскільки він не передбачає термічного приготування риби. Його швидко роблять вдома і дає нам свободу вибору улюблених спецій.
Чорний чай можна придбати в магазинах здорової їжі.
Читайте також - Рагу з скумбрії з помідорами - рецепт + користь
Джерело: Легкі рецепти, Ви ще не їли такої скумбрії! Справжній захват від кількох інгредієнтів! Секрети приготування напівсоленої скумбрії: https://retete-usoare.eu/asembra-macrou-inca-nu-ati-mancat-un-adevarat-deliciu-din-cateva-ingrediente-secretele-prepararii-macroului-semi-sarat /
Дотримуйтесь CriticNational.ro на FACEBOOK.COM
Поширюйте наші статті та приєднуйтесь до спільноти. Якщо у вас є прес-реліз або новини, надішліть їх зараз на [email protected]