Домашня сторінка циган - Папайя
папайя
Carica papaya - папайя, диня з дерева
Походження: Папайя, яку ще називають деревною динею, спочатку походить із Центральної Америки. Задовго до приходу іспанців корінні жителі Латинської Америки папайю вважали особливо цінним фруктом. Потім іспанці та португальці розповсюдили його по всьому світу, і сьогодні його культивують у тропіках та субтропіках по всьому світу, особливо в Бразилії, Мексиці, Таїланді, Індонезії та Індії.
Форма, колір і смак: Грушоподібний або овальний плід досягає в довжину від 10 до 30 см і має не їстівну зелену шкірку, яка із збільшенням стиглості жовтіє до оранжево-червоної. Стигла м’якоть варіюється від жовтого до оранжевого та світло-червоного або рожевого.
Час збирання врожаю: Тут папайю можна придбати цілий рік.
Харчові цінності: 100 г - 38 калорій - 163 джоулі.
Папайя містить багато вітамінів А і С, але в ній дуже мало кислоти, а також він містить фермент розщеплення білків папаїн, який має травний ефект. Плід особливо підходить для дієти для схуднення.
Використання на кухні: Плоди розрізають навпіл, кісточки виймають і ложкою викладають. Найкраще збризнути на них велику кількість соку лайма (а не лимонного соку!), Щоб краще підкреслити ніжний аромат фруктів, що нагадує диню. Солодкість та аромат можуть відрізнятися залежно від типу та зрілості. Але його також можна почистити, нарізати кубиками і використовувати у фруктових салатах. Він також добре підходить для коктейлів, сирих найкращих фруктів для сніданку до ложки та відмінно підходить для сиру та шинки. Делікатно приготований на пару, це також незвичайний бічний овоч.
Папайя дозріла, коли зелений колір зник до основи стебла, і вона поступається місцем легкому натиску. Дайте незрілим плодам дозріти при кімнатній температурі.
Ядра не їстівні, але їх можна висушити і подрібнити як замінник перцю.
Якщо ви їсте папайю лише протягом дня і п’єте якомога більше мінеральної води, ви швидко зможете побачити, що організм розщеплює зайві жири.