ДОПОМОГА! відсутність пшеничного борошна, картоплі, молока, молочного білка, помідорів, дріжджів, харчової алергії та
Член з 12/05/2006
1 дописів (ø0/день)
Привіт!
Сьогодні моїй доньці (7) стало відомо, що їй більше не дозволяється вживати молоко, картоплю, дріжджі, пшеничне борошно, помідори, макарони (тверда пшениця), молочний білок, сир.
Спочатку нас образили. заборонено все, з чим ви готуєте. Шукаючи ідеї, я натрапив на цей форум.
Чи знає хтось із вас рецепти (на всі випадки життя) ?
Які замінники рекомендуються?
Було б чудово, якби ви могли розміщувати тут рецепти тощо, або електронною поштою або за посиланням.
Член з 26.11.2005
4950 дописів (ø 0,9/день)
Загалом, ваше твердження не стосується яєць, м’яса, риби чи зелених овочів. або фрукти.
Чи були взяті значення IgE або IgG? Що було перевірено, щоб внести цей вибір їжі до червоного списку
Член з 22 січня 2004 р
312 повідомлень (ø0.05/день)
Це алергія чи непереносимість?
Алергія на молочний білок, добре, є соєве, вівсяне та рисове \ "молоко \", яке можна використовувати для приготування та випікання пудингу, як молоко. Існує навіть замінник крему.
Просто немає пшеничного борошна чи клейковини? В іншому випадку було б достатньо інших круп, можливо навіть локшини з спельта (дорожче, але смачніше).
Якщо це лише білок коров’ячого молока, козячий та овечий сир можуть працювати.
Або проблема в гістаміні?
Чесно кажучи, я ніколи не чув про алергію на картоплю, а «дріжджі» звучать трохи як натуропат. Це ускладнило б хліб, оскільки закваска також виготовляється з дріжджів (а дріжджі містяться у досить багатьох продуктах харчування). Але є також розпушувач хліба, виготовлений з інших видів борошна. Однак дріжджі гинуть під час випікання і, на відміну від переконань багатьох «шанувальників кишкових грибів», більше не становлять ризику грибкових інфекцій.
Тільки помідори насправді замінити не можна.
Член з 26.11.2005
4950 дописів (ø 0,9/день)
Член з 19.10.2006
7621 дописів (1,48/день)
Я визнаю, що я поняття не маю про проблеми з алергією та непереносимістю, але:
чи не можна помідори замінити солодким перцем? Також має приємну ситну нотку (на відміну від моркви). Або це занадто пов’язано з помідором?
Член з 25 вересня 2005 р
726 повідомлень (ø0.13/день)
allsice має рацію, багато хворих на алергію на помідори використовують сирий перець як замінник (хоча б через колір).
Будьте обережні з так званими продуктами заміни. Імунна система вашої дочки працює на повній швидкості. Протягом наступних кількох тижнів (чим довше, тим краще) вона не повинна їсти жодної їжі, яку раніше не їла. Інакше може бути, що ваша імунна система захищається від розвитку нових алергій. Особливо діти
на жаль, схильний до цього.
Навіть якщо рідко, але не мізерно: у хворих на алергію на пшеницю може виникнути алергія на спельту або реагувати на спельту. Тому не відразу переходьте до написання радикально. Ви ризикуєте отримати ще одну алергію, оскільки спельта та пшениця (м’яка та тверда пшениця) дуже тісно пов’язані.
Молочний білок, навіть якщо це впливає на "лише" коров'яче молоко, спочатку не слід використовувати інше молоко. Особливо, якщо ваша донька ніколи раніше регулярно (!) Не їла козячого або овечого молока (включаючи їхні продукти). Також уникайте сої.
Існує така форма харчування - дієта кам’яного віку, при якій з продуктами не їдять молока та зерна. Більше налаштуйте свій раціон на овочі (крім помідорів), яйця, птицю, рибу та м’ясо (можливо, також уникайте яловичини).
Замінник хліба, ну, ми живемо в дуже важкому для хліба харчовому суспільстві. Чи хотіли б ви піти на рисові вафлі або чисту житню випічку, залежно від того, як ваша дочка використовує жито та рис.
Перші кілька тижнів є найважчими і перші кілька годин шопінгу. З часом ви знаєте, які товари ви можете придбати. Ще одна річ, будь ласка, уникайте готових та готових продуктів, замість цього готуйте багато самостійно. Це дає вам набагато кращий контроль за тим, що з’їдено.