Мигдальний торт на Майорці

мигдальну суміш

  • Порт: 12-й
  • Час: 10 хв
  • Статус: дуже легко
  • ккал: 143
  • KH: 2 г.
  • E: 7 г.
  • Q: 10 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

  • 150 г меленого мигдалю
  • 6 яєць розміром M
  • 1 апельсин
  • 1 лимон
  • 1 щіпка морської солі (fleur de sel)
  • 1 щіпка бурбонської ванілі, мелена
  • ½ чайна ложка кориці
  • 120 г Xucker Premium (фінський ксиліт)
  • 40 г порошку Xucker Xucker (еритритол)
  • 3 г вершкового масла

підготовка

  1. Розігрійте духовку до конвекції до 175 ° C • Промийте апельсин і лимон під теплою водою, обсушіть і дрібно натріть шкірку • Вичавіть апельсин.
  2. Відокремте яйця і збийте білки з щіпкою морської солі до стійкості • Перемішайте жовтки, бурбонну ваніль та ксукер до сметани • Перемішайте мелений мигдаль, цедру, корицю та апельсиновий сік • Складіть яєчні білки в мигдальну суміш.
  3. Налийте мигдальну суміш у форму для випікання і випікайте в розігрітій духовці приблизно 50 - 60 хвилин • Покрийте торт алюмінієвою фольгою за 5 - 10 хвилин до закінчення часу випікання, щоб не стало занадто темним.
  4. Дістаньте пиріг з духовки і сковороди і дайте йому охолонути. • Посипте мигдальний пиріг порошкоподібною ксукером і подавайте до столу.

Бажаємо приємного апетиту!

* вся харчова інформація розраховується на порцію