Допоможіть, мама сидить на дієті! №2 легке морквяне велюте

2 цибулини
600 г моркви
1 ч. Ложка оливкової олії
1/4 ч. Ложки мускатного горіха
1 ч. Ложка каррі
80 мл курячого бульйону
6 порцій легкого 8% плавленого сиру (17 г)
2 ч. Ложки подрібненої кінзи (я волію додавати петрушку)
Солоний перець

1) У скороварці підрум’яніть цибулю на повільному вогні в оливковій олії і додайте нарізану моркву. Злегка поперчіть і посипте мускатним горіхом і каррі.

2) Залити курячим бульйоном. Щільно закривається і вариться протягом 12 хвилин з моменту підйому скороварки.

3) Додайте легкий плавлений сир і перемішайте ручним блендером

4) Пармене з коріандром або петрушкою при подачі 😉