Досьє “Харчування завтра”; Швейцарський місяць
«Проблема харчування постає перед нами, мабуть, найскладнішим викликом сучасності. Сільське господарство контролює, як забезпечені люди харчуються, що має наслідки для клімату та є причиною захворювань та бідності. Як ми можемо насправді стабільно виробляти здорову їжу для все більшої кількості людей сьогодні і в майбутньому? "
Вікторія Шмідхейні
Президент Фонду Авіни
Їжа, клімат, здоров’я: чому охорона навколишнього середовища та підприємництво є союзниками.
У своєму блозі Zumfressngern.ch, присвяченому сталому споживанню м’яса, Ніколь Гаслер стала фігурою руху від носа до хвоста.
Захист навколишнього середовища та ринкова економіка - дві сторони однієї і тієї ж медалі - але лише там, де справжня вартість справжня. Ліберальний інженер зі Швейцарії знав це шістдесят років тому, і тепер його наукові праці остаточно падають на родючий ґрунт.
Потрібна революція, щоб захистити ресурси та ефективніше організувати ланцюжок створення вартості харчової промисловості. Підприємницько віддані доброчинцям вже давно працюють над вирішенням проблем майбутнього. Кілька прикладів.
Швейцарія стає центром сільськогосподарських технологій: забруднення від пестицидів та втрата води, енергії та палива в майбутньому більше не буде проблемою.
Більшої ефективності та технічного прогресу недостатньо. Споживачі також потребують самообмеження. Контр-промова.
Приблизно третина всієї їжі, виробленої у всьому світі, викидається. Що робить з цим харчова промисловість - і чому це також фінансово варто.
Великі дані, блокчейн та органічне землеробство: як цифрова революція перевертає торгівлю продуктами харчування навиворіт.
Сердар Гесс із Милка. Підприємець, який прагне успіху.
«Швейцарський місяць» - це дискусійний журнал з політики, бізнесу та культури з Цюріха. Ми сприяємо вільній конкуренції ідей серед найкращих авторів Швейцарії та світу.
ШВЕЙЦАРСЬКИЙ МІСЯЦ
SMH VERLAG AG
Ротбухштрассе 46
8037 Цюріх
Швейцарія
Підтримайте нас
«Швейцарський місяць» спрямований на змагання ідей. Щоб вижити у змаганні за увагу та залишитися незалежним та ліберальним, нам потрібна ваша підтримка. Ви можете переказати суму на ваш вибір.