Ексцентричний салат Цезар - Narayana Verlag, гомеопатія, натуропатія, здорове харчування

Відразу після того, як я оживив цей салат Цезар, я трохи кумедно потанцював на кухні. Так, це справді так добре! І назва просто ідеально підходить. Б'юся об заклад, ви не пробували салатну заправку "Цезар", яка наближається до цієї. Це надзвичайно ексцентрично і нестримно смачно. Хто б міг подумати, що порошок каррі буде ідеальним доповненням до заправки Цезар? Принаймні я цього не робив - поки не наважився випробувати. І тепер я вже не уявляю без цього! Дріжджові пластівці надають заправці додаткову сироподібну нотку, яка порадує навіть найбільшого любителя салату Цезар, який не є веганом. Цей рецепт забезпечує велику кількість заправки, яка триватиме до тижня в герметичній тарі в холодильнику. Цей надзвичайний салат, доповнений нашими швидкими часниковими грінками, каперсами, авокадо та насінням конопель, розвеселить навіть найвибагливіші смакові рецептори. —Марея

6 порційЗаправка Цезар
½ чашка (70 г) натуральних горіхів кеш'ю
3 ст. Ложки оливкової олії
3 ст. Ложки свіжовичавленого лимонного соку
3 ст. Ложки дріжджових пластівців (див. Примітку)
1 ст. Ложка діжонської гірчиці
1 великий зубчик часнику
¾ чайної ложки солі
¼ ч. Ложки порошку каррі
Свіжомелений чорний перець

салат
2 великі головки салату ромен, нарізані або зібрані на шматочки розміром з укус
2 склянки (120 г) швидких часникових сухариків
1 стиглий авокадо, нарізаний кубиками
½ склянки (60 г) насіння конопель
1/3 склянки (50 г) каперсів

Для заправки: покладіть у блендер горіхи кеш'ю, олію, лимонний сік, дріжджові пластівці, гірчицю, часник, сіль, порошок каррі та перець і додайте ¼ склянки плюс 3 ½ ложки (75 мл) теплої води. Пюрируйте в дуже гладку заправку протягом 2–3 хвилин, двічі очищаючи внутрішню частину міксера.
Для салату: Змішайте салат ромен з with склянки (120 мл) заправки. За потреби додайте додаткову заправку. Розкладіть салат на шість тарілок, а зверху грінками, нарізаним кубиками авокадо, насінням конопель та каперсами. Подавайте негайно.

ПОРАДА: дріжджові пластівці

Дріжджові пластівці мають смачний, ситний, схожий на сир смак, і тому є бажаною приправою, особливо для безмолочних страв. Крім того, вони дуже багаті поживними речовинами, оскільки містять амінокислоти, вітамін В, фолієву кислоту, селен та багато інших цінних мінералів. Дріжджові пластівці надають салату Цезар смачний сирний аромат. Ми також любимо бризкати їх на попкорн або використовувати в супах, квасолі та макаронних стравах. Багато людей додають трохи цього у свої овочеві соки, щоб зробити їх більш поживними. Вони не тільки доступні у вигляді пластівців, але й у вигляді порошку, але ми віддаємо перевагу пластівцям у своїх рецептах. Дріжджові пластівці можна придбати в магазинах здорового харчування, магазинах здорового харчування та супермаркетах.
Дріжджові пластівці не мають нічого спільного з хлібопекарськими або пивними дріжджами, побічним продуктом виробництва пива. Вони виготовляються з одноклітинного організму, який називається Saccharomyces cerevisiae, який зазвичай вирощують у патоці, а потім збирають, промивають та сушать під сильним нагріванням, щоб інактивувати його. Їх слід зберігати в герметичній тарі в прохолодному та сухому місці.