Дослідження харчування Ми їмо занадто багато солі, цукру та м’яса - знання - Stuttgarter Zeitung

Кожну п’яту смерть можна віднести до нездорової дієти. Це результат дослідження американських вчених.

дослідження

Париж - Одинадцять мільйонів людей у ​​всьому світі щороку помирають від неправильного харчування: згідно з дослідженням, опублікованим у четвер у спеціалізованому журналі "The Lancet", кожна п'ята смерть у всьому світі може бути віднесена до нездорової дієти. Вчені приходять до висновку, що багато людей вживають занадто багато цукру, солі та м'яса і не їдять достатньо корисних продуктів, таких як фрукти, цільнозернові продукти або горіхи.

"Дослідження підтверджує те, що багато років підозрювали - що неправильне харчування відповідає за більше смертей, ніж будь-який інший фактор ризику у світі", - сказав провідний автор Крістофер Мюррей з Вашингтонського університету. «На наш погляд, занадто багато солі та занадто мало здорової їжі є найбільшими факторами ризику». У середньому люди споживають у десять разів більше солодких напоїв і на 86 відсотків солі більше, ніж рекомендували.

Найздоровіше життя в Ізраїлі

Для дослідження були вивчені харчові звички в 195 країнах між 1990 і 2017 роками. Згідно з цим, люди майже в усіх країнах харчувались неправильно, але відмінності величезні. Наприклад, в Узбекистані смертність від вживання неправильної їжі перевищувала десять разів, ніж в Ізраїлі, країні, яка найменш зникає.

Особлива тема: Залишатися здоровим

Найбільш поширеними причинами смерті були серцево-судинні захворювання, які часто провокуються або посилюються ожирінням. У багатьох країнах економічна нерівність є важливим фактором нездорового харчування, пояснили автори дослідження. Хоча споживання п’яти порцій фруктів та овочів на день, рекомендовані лікарями, складає лише два відсотки доходу домогосподарства в багатих країнах, воно поглинає більше половини бюджету в бідніших країнах.

Смертей, спричинених недоїданням, не розслідували. За підрахунками ООН, майже один мільярд людей у ​​світі недоїдає, тоді як два мільярди людей споживають значно більше калорій, ніж їм потрібно.