Дослідження літератури - дієта з низьким вмістом вуглеводів сприяє жирній печінці
Більше половини людей у західних індустріальних країнах мають надлишкову вагу, і все більша кількість з них навіть вважається ожирінням. Це достатня причина для регулярного вивчення проблеми ожиріння та наслідків для здоров’я. Зрештою, все більше людей із зайвою вагою розвивають, наприклад, резистентність до інсуліну, діабет 2 типу або жирову печінку, не пов'язану з алкоголем.
А підвищений запас жиру в печінці впливає на весь обмін речовин. У печінці відбуваються запальні процеси, порушується обмін жирів, вуглеводів і білків. Діагноз захворювання печінки базується на підвищеному рівні ферментів печінки.
Вчені з Вашингтонського університету в Сент-Луїсі зараз провели пошук літератури, щоб дослідити взаємозв'язок розвитку неалкогольної жирової хвороби печінки та різних дієт. Дослідники дійшли висновку, що довготривала дієта з низьким вмістом вуглеводів або кетогенною речовиною може сприяти розвитку жирної печінки, тоді як короткочасна дієта мало впливає на функцію печінки.
Наша думка: Можна перестаратися з чим завгодно. Екстремальні та особливо односторонні дієти, безумовно, можуть негативно позначитися на нашому здоров’ї. У своїх літературних дослідженнях дослідники, на жаль, не змогли пояснити зв’язки, що призвели до розвитку жирової печінки через низьковуглеводну дієту.
Не виключено, що збільшення споживання жиру також призводить до збільшення зберігання жирів у печінці. Однак інші фактори також можуть зіграти свою роль. Поки на столі немає фактів, подібні дослідження не повинні засмучувати.
Загалом, більшість людей у промислово розвинутих країнах їдять занадто багато вуглеводів, тому, як правило, рекомендується свідоме зниження вуглеводів. Тільки не перестарайтеся. Вуглеводи самі по собі непогані, лише збільшене споживання у вигляді промислового цукру та зернових продуктів має згубні наслідки. З іншого боку, проти споживання вуглеводів із фруктів та овочів мало що сказати.
(Джерело: Current Opinion Clinical Nutrition & Metabolic Care)