Дослідження меду приносить нові знання для діабетиків та людей із надмірною вагою - прес-портал
Незважаючи на перевіряються цінні мікроелементи, мед - це перш за все їжа, багата вуглеводами. З цієї причини представляє великий інтерес, особливо для людей із зайвою вагою та людей, які страждають на діабет, як вживання меду впливає на поведінку цукру в крові та реакцію інсуліну. Професор доктор мед. Берг, Інститут спорту та спортивних наук Фрайбурзького університету, вперше вирішив це питання у Німеччині від імені Німецької бджолярської асоціації.
Він дослідив сім типових німецьких видів меду порціями, порівнянними з 25 г глюкози, на їх метаболічний ефект у десяти здорових клінічно та метаболічно здорових людей у віці від 20 до 65 років. Щоб забезпечити якомога більшу безпеку продуктів та лабораторій з точки зору науки та споживачів, глікемічний індекс (ГІ) та глікемічне навантаження (ГЛ) визначали відповідно до міжнародно визнаних стандартів. Ці значення дають інформацію про те, чи має їжа сприятливий чи менш сприятливий метаболічний ефект, і кількість, у якій її слід вживати.
Зараз доступні перші цікаві результати тестів, які показують, що більшість випробуваних видів меду досягли значно нижчого значення ГІ порівняно з контролем глюкози. Для шести медів ШКТ навіть знаходиться у фізіологічно сприятливих межах 55 і нижче.
На практиці результат для людей із надмірною вагою та людей, які страждають на діабет, може означати, що певні типи меду можна вживати невеликими порціями без будь-яких недоліків для регулювання рівня цукру в крові і може мати сприятливий вплив на резистентність до інсуліну, якщо його спеціально обмінюють на продукти з високим ГІ. На підставі наявних на сьогодні поживних результатів, здається розумним продовжувати та поглиблювати дослідження метаболічних ефектів меду. Відповідно, продовження наукової співпраці між Deutsches Imkerbund e. В. та Університетський медичний центр у Фрайбурзі.
Петра Фрідріх, тел. 0228/9329218 або 0163/2732547
Електронна адреса: [email protected]
Оригінальний вміст: Deutscher Imkerbund e. В., передається новинами aktuell