Дослідження мозку Мозок таємно підраховує науку про спектр калорій
Дослідження мозку: мозок таємно підраховує калорії?
Коли ми стоїмо перед полицею супермаркету і складаємо свої плани на вечерю, ми зважуємо всі речі: Що я відчуваю сьогодні? Чи можу я приготувати щось особливо здорове? Або я просто пригощаю себе піцою? З іншого боку, наш мозок має на увазі лише одне, як свідчить нове дослідження дослідників під керівництвом Алена Дагера з Монреальського неврологічного інституту та лікарні: він може підраховувати лише калорії - навіть якщо ми взагалі не сидимо на дієті.
В експерименті вчені представили 29 випробовуваних із зображеннями різних продуктів харчування. Учасників просили вказати, наскільки їм подобається їсти з нього і скільки калорій, на їхню думку, містить їжа. З’ясувалося, що учасники досить погано оцінили теплотворну здатність, але на наступному модельованому аукціоні вони все одно пропонували більше грошей за грішну їжу. У сканері мозку дослідники нарешті знайшли вказівки на те, чому їх випробовувані ставили так: коли справа стосувалась особистих уподобань до їжі, у учасників збільшувалися ділянки, що відповідають за обробку сенсорних вражень. Однак при одному погляді на їжу мозок тих, хто бере участь, відразу відреагував абсолютно по-різному: ось, наприклад, активувалась вентромедіальна префронтальна кора, яка, крім іншого, оцінює значення подразників і, таким чином, зважує, чи слід їсти їжу безпосередньо. Ми віддаємо перевагу тому, що обіцяє більше енергії.
Подальші дослідження зможуть лише показати, наскільки аргументи дослідників справедливі. Розуміння причин, чому люди віддають перевагу певним продуктам та стравам, особливо важливо за станом здоров'я, вважає Дагер. Мета полягає в тому, щоб спробувати краще зрозуміти фактори, що призводять до ожиріння, високого кров'яного тиску або діабету.