Дослідження підвищеної смертності за допомогою діагностики з низьким вмістом вуглеводів та дієт
Багато з нас у своєму житті пробували дієти. Деякі втрачають кілограми, помітні на вагах після майбутнього Різдвяного сезону. Інші, щоб нарешті досягти бажаної фігури мрії за допомогою силових тренувань та цілеспрямованого харчування. Рекомендації щодо нібито успішних дієт численні і часто заплутані. Дуже популярні дієти, які рекомендують перерозподілити прийняті макроелементи.
Низький вуглевод - високий вуглевод
Зокрема, різке зменшення споживаних вуглеводів, так звана дієта з низьким вмістом вуглеводів, є популярною стратегією для схуднення і вже десятки років відома як "дієта Аткінса". Але суперечлива “високовуглеводна дієта” (також відома як “дієта на притикін”) і, отже, відносне зменшення жирів і білків має численних прихильників. Попередні дослідження не могли підтвердити, що жоден із цих методів є явно вищим (1). Кінцевими пунктами цих обстежень є переважно коротко- та середньострокові зміни ваги. Не можна стверджувати про довгострокову переносимість цих змінених харчових звичок.
вивчення
Документ, опублікований у серпні у відомому журналі Lancet Journal, вивчав ризик смертності від дієти з низьким та високим вмістом вуглеводів протягом періоду спостереження в середньому 25 років (2). Це когортне дослідження, в якому взяли участь 15 428 учасників. Крім того, це дослідження було поєднано з іншими в мета-аналізі, який включав 432 179 учасників у віці 45-64 років. Частка споживаних вуглеводів виявила цікавий зв'язок із загальною смертністю. Найнижча смертність була виявлена у осіб, які споживали від 50 до 55% щоденних калорій у вигляді вуглеводів. Як більший, так і менший відсоток вуглеводів призвели до значного збільшення смертності. Найвищий ризик смертності спостерігався серед випробуваних з найменшим споживанням вуглеводів, що відповідає вмісту вуглеводів менше 40% та відповідному збільшенню ризику смерті приблизно на 20%.
Жир і білок
Пояснення цьому результату дослідники бачать насамперед у макроелементах, які потрапляють на тарілку замість низьковуглеводної дієти. Ця форма дієти часто пов’язана з підвищеним споживанням тваринних жирів і білків, тоді як овочів, фруктів і круп потрібно уникати. Тому не дивно, що випробовувані, які замінювали вуглеводи переважно рослинними жирами та білками, навіть мали знижений ризик смертності.
З іншого боку спектру дієти з високим вмістом вуглеводів особливо поширені в азіатських та економічно слабших регіонах світу. Вони в основному складаються з продуктів, які містять багато рафінованих вуглеводів.
Висновок
Незважаючи на те, що відрізання вуглеводів є методом вибору для багатьох, коли мова йде про схуднення, видається важливим приділити особливу увагу їжі, яка замість цього вживається. Тому не рекомендується дієта з низьким вмістом вуглеводів та компенсаційне збільшення споживання м’яса.
Для подальшого читання: Як підсолоджувачі впливають на кишкову флору.
набрякати
1. Людвіг та ін. - Харчовий жир: від ворога до друга?
2. Зайдельманн та ін. - Дієтичне споживання вуглеводів та смертність: перспективне когортне дослідження та мета-аналіз